Pozole utilizando un Cecotec
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(4.9)
Tiempo preparación
152min
Tiempo total
158min
Raciones
6
Calorías / ración
0 Cal
Dificultad
Medio
¡Embárcate en una aventura culinaria a México con nuestra vibrante receta de Pozole! Este guiso abundante y reconfortante está repleto de sabores intensos, combinando un tierno chuck de res, un hominy regordete y una sinfonía de especias. Cada cucharada es una celebración de la tradición, perfecta para una noche acogedora en casa o una reunión festiva. ¡Prepárate para despertar tus papilas gustativas!
Ingredientes
- 200 g Cebolla blanca
- 4 Dientes de ajo
- 30 g Aceite de oliva
- 100 g Pimiento rojo
- 30 g Chile en polvo
- 20 g Comino molido
- 10 g Orégano seco
- 2 Laureles
- 2 Sales
- 2 Pimientas
- 2000 g Caldo de res
- 1000 g Palerón de ternera
- 800 g Maíz pozolero
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Pasos
Preparación
- Agregar 200 g de cebolla blanca, 4 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 30 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Despepitar, y agregar 100 g de pimiento rojo dentro/en la jara del robot.
- Agregar 30 g de chile en polvo, 20 g de comino molido, 10 g de orégano seco, 2 laureles, 1 sal, 1 pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
Cocinando la sopa
- Agregar 2000 g de caldo de res, 1000 g de palerón de ternera dentro/en la jara del robot.
- Mezclar hervir a fuego lento: 90:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Transfiera el mandril de carne a un tazón.
- Desmenuzar el mandril de carne con dos tenedores.
- Apartar el cuenco sobre un plan de trabajo.
- Retire las hojas de laurel.
- Escurrir, y agregar 800 g de maíz pozolero dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30:00min / 100°C / Velocidad 1.
Pasos Finales
- Vuelva a colocar el mandril de res desmenuzado en el tazón.
- Mezclar manual: 5:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Agregar 1 sal ajustar según el gusto con un plato.
- Agregar 1 pimienta ajustar según el gusto con el plato.
- Vierta el pozole en tazones y adorne con cebollas blancas picadas, cilantro fresco y una rodaja de limón.
- Servir caliente o conservar en la nevera al máximo 3 días.
