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Inicio » Recetas » Estofado Flamenco de Ternera utilizando un Cecotec

Estofado Flamenco de Ternera utilizando un Cecotec

Name: Estofado Flamenco de Ternera utilizando un Cecotec
Prep time: 111 min
Cook time: PTM
Total time: 114 min
Yield: 6 servings
Cuisine: ["Belga"]

Mambo 7090, Mambo 8090, Mambo 8590, Mambo 9090, Mambo 9590, Mambo 10070, Mambo 10090, Mambo 12090, Mambo 12090 Habana, Mambo 11090, Mambo 11090 Habana, Mambo Touch, Mambo Touch Habana, Mambo 6090, Mambo CooKing

(4.8)

Tiempo preparación

111min

Tiempo total

114min

Raciones

Calorías / ración

0 Cal

Dificultad

Fácil

Estofado Flamenco de Ternera utilizando un Cecotec

¡Sumérgete en las profundidades ricas y reconfortantes del estofado de ternera flamenco! Trozos tiernos de ternera, cocinados a fuego lento a la perfección en un caldo de cerveza negra malteada con cebollas dulces, hierbas fragantes y un toque de mostaza picante. Cada bocado es una sinfonía de sabores sabrosos, un verdadero sabor de la tradición culinaria belga que te calentará por dentro.

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Ingredientes

2000 g Palerón de ternera
2 Sales
2 Pimientas
1 Rebanada(s) Pan
20 g Mostaza
50 g Mantequilla
2 Cebollas
2 Dientes de ajo
500 g Cerveza marrón
500 g Caldo de res
2 Laureles
2 Tomillo fresco
1 Perejil fresco

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Pasos

Preparación

Cortar en cubos, y agregar 1000 g de palerón de ternera dentro/en un cuenco.
Agregar 1 sal ajustar según el gusto, 1 pimienta ajustar según el gusto con el cuenco.
Apartar la preparación en un refrigerador.
Agregar 1 rebanada(s) de pan sobre un plan de trabajo.
Extender 20 g de mostaza sobre un plato.

Cocinando

Agregar 50 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 0sec / 0°C / Velocidad 1.
Agregar 1000 g de palerón de ternera dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
Agregar 2 cebollas, 2 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
Agregar 500 g de cerveza marrón, 500 g de caldo de res, 2 laureles, 2 tomillo fresco, 1 sal ajustar según el gusto, 1 pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
Coloque la rebanada de pan, con el lado de la mostaza hacia abajo, en el estofado.
Mezclar manual: 90:00min / 95°C / Velocidad 1.

Servicio

Retire las hojas de laurel y las ramitas de tomillo antes de servir.
Espolvorear 1 perejil fresco sobre un resultado.
Servir caliente.