Quiche de acelgas utilizando un Thermomix
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Tiempo total
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Calorías / ración
Dificultad
La quiche de acelgas es el equivalente culinario de un abrazo cálido en un plato, combinando los sabores terrosos de las vibrantes acelgas con el abrazo reconfortante de un relleno cremoso y una masa crujiente. Origenaria del campo francés, donde los agricultores utilizaban las verduras de temporada, este plato es un testimonio de la belleza de la simplicidad y la ingeniosidad en la cocina. Dato curioso: ¡las acelgas no reciben su nombre de Suiza, sino del botánico suizo Augustin Pyramus de Candolle! Así que, mientras saboreas cada porción, recuerda que estás disfrutando de un plato que celebra los productos locales y rinde homenaje a la historia botánica. Perfecta para un brunch o una cena acogedora, ¡esta quiche hará que tus papilas gustativas bailen de alegría!
Ingredientes
- 250 g Harina t55
- 125 g Mantequilla salada
- 4 Huevos
- 500 g Acelga
- 200 g Nata para montar
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
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Pasos
Masa
- Agregar 250 g de harina t55 dentro/en la jara del robot.
- Cortar en trocitos, y agregar 125 g de mantequilla salada dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 6.
- Agregar 1 huevo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 5.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
- Formar una bola.
- Transferir el contenido del plan de trabajo dentro/en una pelicula alimentaria.
- Apartar la masa dentro/en un refrigerador durante 30min.
- Precalentar el horno en 180°C.
- Extender la masa.
- Transferir el contenido de la masa dentro/en un plato para hornear.
- Pinchar el fondo de la masa con un tenedor.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 15min.
Relleno de acelgas
- Limpiar la jara del robot.
- Lavar, cortar con tijeras, y agregar 500 g de acelga dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Agregar 3 huevos, 200 g de nata para montar, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en el cuenco.
- Mezclar manual: 0sec / 0°C / Velocidad 3.
Horneado
- Extender el contenido del cuenco sobre el plato para hornear.
- Verter el contenido del cuenco sobre el plato para hornear.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 25min.
- Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y cuajada.
- Dejar enfriar ligeramente antes de servir.
- Servir tibio.
