Inicio » Recetas » Fagor » Quiche Tatin de Pollo, Champiñones y Bacon utilizando un Fagor
(4.8)
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La Quiche Tatin es la prima caprichosa de la clásica quiche francesa, que juega con el guion al incorporar papas caramelizadas que bailan bajo una manta de Gruyère cremoso y tocino ahumado. La leyenda dice que este plato fue inspirado por las famosas hermanas Tatin, quienes accidentalmente crearon la tarta de manzana al revés, pero en lugar de manzanas, estamos abrazando el encanto terroso de las papas para un giro salado. Con una corteza mantecosa y hojaldrada y un relleno lujoso que te llama a dar un bocado, es un plato que puede impresionar en un brunch o calentar tu mesa de cena. Dato curioso: la quiche tiene sus orígenes en Alemania, pero los franceses ciertamente la han hecho suya, y con esta versión Tatin, es un homenaje delicioso a ambas tradiciones culinarias!
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