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Inicio » Recetas » Qurt utilizando un Kenwood

Qurt utilizando un Kenwood

Name: Qurt utilizando un Kenwood
Prep time: 29 min
Cook time: PTM
Total time: 30 min
Yield: 10 servings
Cuisine: ["Asiu00e1tica"]

CookEasy+, kCook, kCook Multi Smart

(5)

Tiempo preparación

29min

Tiempo total

30min

Raciones

Calorías / ración

0 Cal

Dificultad

Fácil

¡Embárcate en un viaje culinario para crear Qurt, una delicia tradicional de Asia Central! Transforma el yogur natural y la sal en un queso sabroso y ácido con esta receta fácil de seguir. Un poco de paciencia mientras se escurre el suero revela un tesoro culinario perfecto para picar o añadir un toque de sabor a tus platos favoritos.

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Ingredientes

1000 g Yogur natural
10 g Sal

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Pasos

Preparación

Agregar 1000 g de yogur natural, 10 g de sal dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
Forre un colador con varias capas de estopilla. Vierta la mezcla de yogur en el colador forrado con estopilla.
Reúna los bordes de la estopilla y átelos para formar una bolsa.
Cuelgue la bolsa sobre un tazón para permitir que el suero drene durante 24 a 48 horas a temperatura ambiente, o hasta que el yogur se vuelva muy espeso y sólido.

Formando el Qurt

Retire el yogur espesado de la estopilla. Debe tener una consistencia similar a la de la masa.
Enrolle el yogur en pequeñas bolas, de unos 2-3 cm de diámetro.
Coloque las bolas sobre una superficie limpia cubierta con papel pergamino.
Seque las bolas de yogur en un lugar cálido y seco durante varios días, hasta que estén firmes y secas al tacto. Esto puede tardar de 3 a 7 días, dependiendo de la humedad y la temperatura.
Gire las bolas con regularidad para asegurar que se sequen uniformemente. El proceso de secado es crucial para la conservación.

Almacenamiento

Una vez que el qurt esté completamente seco, guárdelo en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. El qurt debidamente seco puede durar varios meses.