Cremosa de Apio utilizando un Thermomix
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en el cremoso mundo de la Rama de Apio Sedosa, un delicioso plato que transforma el humilde apio en una lujosa sopa digna de un banquete real. Origenario del corazón de la cocina francesa, este velouté no se trata solo de sabor; es un testimonio de la ingeniosidad culinaria, mostrando cómo unos pocos ingredientes simples pueden crear un plato que calienta el alma y deleita el paladar. Dato curioso: el apio fue considerado una planta medicinal, se creía que curaba dolencias y mantenía el ánimo en alto. Así que, ¡disfruta sin culpa! No solo estás saboreando un tazón de sopa, sino que estás participando en una tradición culinaria que ha sido apreciada durante siglos. Agrégale una pizca de curry y hierbas frescas, y tendrás un plato tan acogedor como un abrazo cálido en un día frío!
Ingredientes
- 200 g Rama de apio
- 200 g Patata
- 50 g Cebolla
- 10 g Perejil fresco
- 20 g Mantequilla
- 500 g Caldo de verdura
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 100 g Nata para montar
- 10 Hebra(s) Perejil fresco
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
Preparación de Verduras
- Cortar en trocitos, y agregar 200 g de rama de apio dentro/en un envase.
- Cortar en trocitos, y agregar 200 g de patata, 50 g de cebolla dentro/en el envase.
- Cortar con tijeras, y agregar 10 g de perejil fresco dentro/en el envase.
- Apartar la preparación dentro/en un cuenco.
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 20 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Raspar los lados del vaso con una espátula.
- Agregar 500 g de caldo de verdura, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
Mezcla Final
- Mezclar manual: 1:00min / 0°C / Velocidad 10. Luego, raspar los lados del bol con la espátula., La mezcla debe quedar homogénea, en caso contrario, raspar los bordes del bol con la espátula y volver a mezclar
- Agregar 100 g de nata para montar dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
Servicio
- Verter el contenido de la jara del robot dentro/en el cuenco.
- Espolvorear 10 hebra(s) de perejil fresco sobre el cuenco.
- Servir caliente.
