Risotto cremoso de calabacín y champiñones utilizando un Thermomix
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Calorías / ración
Dificultad
¡Sumérgete en un tazón de risotto cremoso y soñador de calabacín y champiñones que te transportará directamente a las soleadas colinas de Italia! Este delicioso plato, a menudo considerado un trabajo de amor, es una forma fantástica de resaltar la tierra de los champiñones y la dulzura sutil del calabacín. ¿Sabías que el risotto tiene sus orígenes en el norte de Italia, particularmente en la región de Lombardía? El secreto de un risotto perfecto radica en la agitación lenta y constante, permitiendo que el arroz libere su almidón y cree esa textura aterciopelada y lujosa que todos anhelamos. Con un chorrito de vino blanco y un toque de parmesano, este plato no solo satisface tu hambre, ¡sino también tu alma! Así que agarra tu cuchara y prepárate para un abrazo culinario en un tazón!
Ingredientes
- 15 g Aceite de oliva
- 100 g Cebolla
- 200 g Arroz especial risotto
- 100 g Vino blanco
- 700 g Caldo de verdura
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 50 g Queso parmesano
- 30 g Mantequilla
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Pasos
Salteado de verduras
- Agregar 15 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Cortar en dos, y agregar 100 g de cebolla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 200 g de arroz especial risotto dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Agregar 100 g de vino blanco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 1:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario. Tapón de la tapa abierto
Cocinando el risotto
- Agregar 700 g de caldo de verdura, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Saltear los champiñones laminados en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Apartar la preparación sobre un plato.
- Corta el calabacín en juliana.
- Apartar la preparación sobre el plato.
Preparación final
- Transferir el contenido del plato dentro/en la jara del robot.
- Transferir el contenido del plato dentro/en la jara del robot.
- Agregar 50 g de queso parmesano, 30 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 1:00min / 0°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Servir caliente.
- Adorne con queso parmesano extra si lo desea.
