Crumble de fresa, ruibarbo y coco utilizando un Compact Cook
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Imagina una fiesta de verano en el jardín donde lo dulce y lo ácido bailan juntos en un vibrante medley! Nuestro Crumble de Ruibarbo, Fresa y Coco es como una sinfonía de sabores, donde el ruibarbo ácido y las fresas jugosas se encuentran con el susurro tropical del coco. Este delicioso plato proviene del campo británico, donde los crumbles han sido un alimento reconfortante amado desde el siglo XIX. Dato curioso: el ruibarbo a menudo se confunde con una fruta, pero en realidad es una verdura. ¿Quién sabía que las verduras podían ser tan dulces? ¡Al sumergirte en este crumble dorado, encontrarás un tesoro de bondad frutal debajo de una cobertura crujiente de coco, haciendo de cada cucharada una celebración del verano en tu plato!
Ingredientes
- 500 g Ruibarbo
- 500 g Fresa
- 50 g Azúcar en polvo
- 100 g Harina t55
- 50 g Mantequilla salada
- 50 g Coco rallado
- 50 g Almendra fileteada
- 5 g Azúcar glas
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Pasos
Base de frutas
- Cortar en trocitos, y agregar 500 g de ruibarbo dentro/en un cuenco.
- Cortar en dos, y agregar 500 g de fresa dentro/en el cuenco.
- Agregar 50 g de azúcar en polvo dentro/en el cuenco.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 4.
- Apartar la preparación.
Cobertura de crumble
- Agregar 100 g de harina t55 dentro/en la jara del robot.
- Cortar en cubos, y agregar 50 g de mantequilla salada dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 50 g de coco rallado, 50 g de almendra fileteada dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 4.
Montaje y horneado
- Precalentar el horno en 180°C.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en un plato para hornear.
- Extender el contenido de la jara del robot sobre la preparación.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 30min.
- Comprobar que el crumble esté dorado y la fruta burbujee.
- Apartar la preparación sobre un plato dejar enfriar durante 5min.
- Espolvorear 5 g de azúcar glas sobre la preparación.
- Servir tibio.
