Rollitos de pollo con salsa cremosa de arándanos rojos utilizando un Cecotec
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Tiempo total
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Calorías / ración
Dificultad
¡Imagina una deliciosa aventura culinaria donde puedes disfrutar de los sabores de las aves sin el lío de las salchichas tradicionales! Estas pequeñas salchichas de aves, elaboradas con tiernas pechugas de pollo, mantequilla y un toque de ajo en polvo, no solo son fáciles de preparar, sino que también aportan un toque de sofisticación a tu mesa. Origenarias del corazón de la cocina francesa, estas salchichas son un testimonio del arte de transformar ingredientes simples en algo espectacular. Dato curioso: los franceses han sido durante mucho tiempo maestros en la elaboración de salchichas, pero esta receta te da la libertad de crear las tuyas sin la tripa, lo que la convierte en una opción perfecta para quienes buscan una alternativa más ligera y limpia. ¡Sírvelas con una salsa cremosa y tendrás un plato que seguramente impresionará a familiares y amigos!
Ingredientes
- 500 g Pechuga de pollo
- 50 g Arándano seco
- 20 g Cebollino fresco
- 2 Cuchara(s) de café Sal
- 3 Pizca(s) Pimienta
- 20 g Aceite de oliva
- 50 g Mantequilla
- 20 g Harina t55
- 100 g Caldo de pollo
- 200 g Nata para montar
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Pasos
Rollitos de pollo
- Cortar en cubos, y agregar 500 g de pechuga de pollo dentro/en la jara del robot.
- Agregar 50 g de arándano seco dentro/en la jara del robot.
- Cortar con tijeras, y agregar 20 g de cebollino fresco dentro/en la jara del robot.
- Agregar 1 cuchara(s) de café de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
- Dar forma a la mezcla en pequeños rollitos oblongos.
- Agregar 20 g de aceite de oliva dentro/en una estufa.
- Agregar 50 g de mantequilla dentro/en la estufa.
- Cocer dentro/en el horno a fuego medio.
- Selle los rollitos de pollo por todos los lados hasta que estén dorados.
- Transferir el contenido de la estufa sobre un plato.
- Apartar la preparación.
Salsa cremosa de arándanos rojos
- Agregar 20 g de harina t55 dentro/en la estufa.
- Remover constantemente durante 1 minuto.
- Agregar 100 g de caldo de pollo, 200 g de nata para montar dentro/en la estufa.
- Cocer dentro/en el horno a fuego medio durante 5min.
- Remover constantemente hasta que la salsa espese.
- Agregar 1 cuchara(s) de café de sal, 2 pizca(s) de pimienta dentro/en la estufa.
Rollitos de pollo
- Transferir el contenido del plato dentro/en la estufa.
- Cocer dentro/en el horno a fuego medio durante 10min.
- Dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos, rociando los rollitos con la salsa de vez en cuando, hasta que los rollitos de pollo estén bien cocidos.
- Servir caliente.
- Servir los rollitos de pollo rociados con la salsa cremosa de arándanos rojos.
