Caramelo Salado utilizando un Thermomix
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en el decadente mundo del Salidou, un delicioso caramelo salado que proviene de la encantadora región de Bretaña, Francia. Esta mezcla dulce y salada es el equivalente culinario de un abrazo cálido, combinando los ricos sabores de la mantequilla salada y el azúcar de caña integral para crear un deleite suave y sedoso que puede elevar cualquier postre de lo ordinario a lo extraordinario. La leyenda dice que el secreto para perfeccionar el Salidou radica en el delicado equilibrio entre lo dulce y lo salado, ¡un equilibrio tan divino que podría hacer que hasta los paladares más estoicos se pongan a bailar de alegría! Ya sea rociado sobre helado o utilizado como un dip para frutas frescas, este manjar seguramente encantará a tus papilas gustativas y te dejará con ganas de otro cucharón. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 150 g Azúcar en polvo
- 75 g Mantequilla salada
- 100 g Nata para montar
- 1 Pizca(s) Flor de sal
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Pasos
Caramelo
- Agregar 150 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Cortar en cubos, y agregar 75 g de mantequilla salada dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 3.
- Agregar 100 g de nata para montar gradualmente dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 3.
- Mezclar manual: 5:00min / 100°C / Velocidad 2.
- Agregar 1 pizca(s) de flor de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 2.
Enfriamiento
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un frasco hermético.
- Apartar la preparación dejar enfriar.
- Apartar la preparación.
- El caramelo se espesará a medida que se enfría.
- Servir frío o conservar en la nevera al máximo 0 .
