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Inicio » Recetas » Thermomix » sopa de pepino en escabeche utilizando un Thermomix

sopa de pepino en escabeche utilizando un Thermomix

Name: sopa de pepino en escabeche utilizando un Thermomix
Prep time: 41 min
Cook time: PTM
Total time: 46 min
Yield: 4 servings
Cuisine: ["Europa del este"]

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(4.9)

Tiempo preparación

41min

Tiempo total

46min

Raciones

Calorías / ración

1032Cals

Dificultad

Fácil

sopa de pepino en escabeche utilizando un Thermomix

La sopa de pepino encurtido es un giro encantador en las sopas tradicionales, combinando el crujido refrescante de los pepinos con la sustancia del pollo y las patatas. ¡Imagina sorber esta concoction ácida mientras disfrutas del sol, sintiéndote como si acabas de entrar en un encantador bistró de Europa del Este! Los orígenes de esta sopa se remontan a las mentes ingeniosas de cocineros ahorrativos que buscaban aprovechar al máximo sus cosechas de verano, preservando la frescura de los pepinos incluso en los meses más fríos. Dato curioso: ¡los pepinos tienen más del 95 % de agua, lo que los convierte en el compañero perfecto para una sopa ligera pero satisfactoria que te mantendrá hidratado y feliz!

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Ingredientes

250 g Pepino
80 g Cebolla
20 g Mantequilla
100 g Vegetal variado
130 g Pechuga de pollo
250 g Patata
1 Cubito de caldo de pollo
2 Pizca(s) Pimienta
800 g Agua
100 g Crema fresca líquida

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Pasos

Cortar en trozos, y agregar 250 g de pepino dentro/en la jara del robot.
Mezclar picar: 4sec / 0°C / Velocidad 4.
Transferir el contenido de la preparación dentro/en un cuenco.
Apartar.
Cortar en dos, y agregar 80 g de cebolla dentro/en la jara del robot.
Mezclar picar: 3sec / 0°C / Velocidad 6. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
Agregar 20 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 3:00min / 120°C / Velocidad 1.
Agregar 100 g de vegetal variado dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 4.
Cortar en dados, y agregar 130 g de pechuga de pollo dentro/en la jara del robot.
Cortar en trocitos, y agregar 250 g de patata dentro/en la jara del robot.
Agregar 1 cubito de caldo de pollo, 2 pizca(s) de pimienta, 800 g de agua dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 15:00min / 100°C / Velocidad .
Agrega los pepinos picados que has reservado.
Agregar 100 g de crema fresca líquida dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10:00min / 100°C / Velocidad .
Sirve la sopa de pepino marinado inmediatamente después de prepararla.

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sopa de pepino en escabeche utilizando un Thermomix

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