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Sopa fría de pepino y aguacate utilizando un Kenwood

Name: Sopa fría de pepino y aguacate utilizando un Kenwood
Prep time: 22 min
Cook time: PTM
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: ["Mediterru00e1nea"]

CookEasy+, kCook, kCook Multi Smart

(4.8)

Tiempo preparación

22min

Tiempo total

25min

Raciones

Calorías / ración

481Cals

Dificultad

Fácil

Sopa fría de pepino y aguacate utilizando un Kenwood

Esta sopa fría de pepino y aguacate es como un chapuzón refrescante en una piscina de verano, perfecta para esos días calurosos en los que quieres impresionar a tus invitados sin romper a sudar. Origenaria del Mediterráneo, donde brilla el sol y los ingredientes frescos son los reyes, esta sopa combina el crujiente fresco de los pepinos con la cremosidad rica de los aguacates, todo unido con un toque cítrico de lima y un golpe de Tabasco. ¿Sabías que los pepinos están compuestos por alrededor del 95% de agua? ¡Así que este plato no solo es un festín para tus papilas gustativas, sino también un héroe de la hidratación! Sírvelo en elegantes tazones o vasos y observa cómo tus amigos se derriten ante esta vibrante delicia fría que es tan fácil de hacer como de devorar.

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Ingredientes

30 g Chalote
1 Diente de ajo
3 Cuchara(s) de café Aceite de oliva
600 g Pepino
200 g Aguacate
1 Cuchara(s) sopera Jugo de lima
20 Hebra(s) Eneldo fresco
350 g Caldo de verdura
1 Cuchara(s) sopera Vinagre de sidra
0.5 Cuchara(s) de café Tabasco
1 Cuchara(s) de café Sal
125 g Cubo de hielo

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Pasos

Pelar, y agregar 30 g de chalote dentro/en la jara del robot.
Cortar en dos, y agregar 1 diente de ajo dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 7.
Usa la espátula para empujar la carne picada hacia el fondo del bol.
Agregar 3 cuchara(s) de café de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 3:00min / 110°C / Velocidad .
Abre la tapa y deja enfriar el contenido durante 10 minutos.
Cortar en dos, y agregar 600 g de pepino dentro/en la jara del robot.
Quita las semillas con una cucharita y córtalas en trozos.
Pelar, cortar en dos, deshuesar, y agregar 200 g de aguacate dentro/en la jara del robot.
Agregar 1 cuchara(s) sopera de jugo de lima dentro/en la jara del robot.
Cortar con tijeras, y agregar 20 hebra(s) de eneldo fresco sólo las hojas dentro/en la jara del robot.
Agregar 350 g de caldo de verdura, 1 cuchara(s) sopera de vinagre de sidra dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 7.
Agregar ½ cuchara(s) de café de tabasco, 1 cuchara(s) de café de sal, 125 g de cubo de hielo dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
Sirve la sopa en vasos o platos hondos y decora con el eneldo restante.

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Ingredientes

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