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Inicio » Recetas » Cecotec » Soufflé de coles de Bruselas utilizando un Cecotec

Soufflé de coles de Bruselas utilizando un Cecotec

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(4.9)

Tiempo preparación

51min

Tiempo total

83min

Raciones

6

Calorías / ración

634Cals

Dificultad

Fácil
Soufflé de coles de Bruselas utilizando un Cecotec

Imagina un plato que desafía las leyes de la gravedad y las expectativas culinarias: ¡el soufflé de coles de Bruselas! Esta creación caprichosa toma la humilde col de Bruselas—frecuentemente objeto de bromas en las cenas navideñas—y la eleva a una obra maestra esponjosa y etérea. Origenarias del corazón de Bélgica, estas pequeñas joyas verdes han sido transformadas en un sofisticado soufflé que impresionará incluso a los comensales más exigentes. ¿Sabías que la col de Bruselas se cultivó en el siglo XVI? Ahora, gracias a esta receta, ¡no son solo un acompañamiento; son la estrella del espectáculo! Con una deliciosa mezcla de nuez moscada y queso Emmental cremoso, este soufflé es un recordatorio delicioso de que las verduras pueden brillar verdaderamente en el centro de atención culinaria.

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Ingredientes

  • 1000 g Agua
  • 300 g Col de bruselas
  • 100 g Leche
  • 4 Huevos
  • 80 g Emmental rallado
  • 1 Pizca(s) Nuez moscada molida
  • 0.5 Cuchara(s) de café Pimienta
  • 0.5 Cuchara(s) de café Sal
  • 1 Pizca(s) Sal

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Pasos

  1. Precalentar el horno en 180°C.
  2. Agregar 1000 g de agua dentro/en la jara del robot.
  3. Poner el equipo de vapor.
  4. Cortar en cuatro, y agregar 300 g de col de bruselas
  5. Mezclar vapor: 20:00min / 120°C / Velocidad .
  6. Transferir el contenido de la preparación dentro/en un envase.
  7. Apartar la preparación.
  8. Quitar el equipo de vapor.
  9. Limpiar la jara del robot.
  10. Agregar 100 g de leche, 4 huevos sólo los amarillos, 80 g de emmental rallado, 1 pizca(s) de nuez moscada molida, ½ cuchara(s) de café de pimienta, ½ cuchara(s) de café de sal dentro/en la jara del robot.
  11. Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 6.
  12. Transferir el contenido de la preparación dentro/en el envase.
  13. Limpiar la jara del robot.
  14. Poner el batidor.
  15. Agregar 4 huevos sólo los blancos, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
  16. Mezclar manual: 4:00min / 0°C / Velocidad 5.
  17. Transferir el contenido del envase dentro/en la jara del robot.
  18. Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 2.
  19. Agrega los repollos enfriados y mezcla suavemente.
  20. Transferir el contenido de la preparación dentro/en de los molde.
  21. Cocer dentro/en el horno con calor giratorio/de convección en 180°C durante 27min.
  22. Sirva inmediatamente al sacarla del horno.
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Categorías


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