Tagine de cordero oriental utilizando un Thermomix
(4.9)
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Tiempo total
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Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en el aromático mundo del tagine de cordero oriental, un plato tan rico en sabor como en historia. Esta joya culinaria proviene del norte de África, donde se creó la olla tagine para cocinar lentamente carnes y verduras a la perfección. Con una deliciosa mezcla de ras el hanout y canela, este plato es un abrazo cálido para tus papilas gustativas, recordándote los bulliciosos zocos y las fragancias especiadas que llenan el aire. ¿Sabías que ras el hanout se traduce como 'cabeza de la tienda'? Es una mezcla de especias que varía de vendedor a vendedor, ¡haciendo que cada tagine sea una experiencia única! Así que ponte tu delantal, libera al chef marroquí que llevas dentro y deja que los sabores te transporten a un vibrante mercado en Marrakech.
Ingredientes
- 1 kg Carne de cordero
- 3 Cuchara(s) sopera Ras el hanout
- 1 Cuchara(s) sopera Canela en polvo
- 1 Cebolla roja
- 425 g Tomate
- 950 g Vegetal variado
- 200 g Caldo de verdura
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
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Pasos
- Cortar en trozos, y agregar 1 kg de carne de cordero dentro/en la jara del robot.
- Agregar 3 cuchara(s) sopera de ras el hanout, 1 cuchara(s) sopera de canela en polvo dentro/en la jara del robot.
- Apartar el refrigerador cubrir con film transparente durante 1h .
- En una sartén grande, sofría la carne marinada en aceite caliente durante 5 minutos, sazonando con sal. Luego, reserve.
- Pelar, cortar en tiras, y agregar 1 cebolla roja dentro/en una estufa.
- Pelar, y agregar 425 g de tomate dentro/en la estufa.
- Pelar, cortar en trozos, y agregar 950 g de vegetal variado dentro/en la estufa.
- Cocer a fuego alto durante 5min y dar la vuelta regularmente.
- Agregar 200 g de caldo de verdura, 1 pizca(s) de sal ajustar según el gusto, 1 pizca(s) de pimienta ajustar según el gusto dentro/en la estufa.
- Vuelve a poner la carne de cordero en la sartén, mezcla, y luego deja cocinar a fuego lento tapado durante 75 minutos, removiendo de vez en cuando.
