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Inicio » Recetas » Tagine de cordero y albaricoques utilizando un klarstein

Tagine de cordero y albaricoques utilizando un klarstein

Name: Tagine de cordero y albaricoques utilizando un klarstein
Prep time: 78 min
Cook time: PTM
Total time: 82 min
Yield: 4 servings
Cuisine: ["Magrebu00ed","Marroquu00ed"]

Kitchen Hero, Food Circus, Grandprix

(5)

Tiempo preparación

78min

Tiempo total

82min

Raciones

Calorías / ración

0 Cal

Dificultad

Fácil

Tagine de cordero y albaricoques utilizando un klarstein

¡Embárcate en una aventura culinaria a Marruecos con nuestro Tajine de Cordero y Albaricoques! Tierno cordero, besado con especias cálidas como cilantro, comino y canela, se derrite en tu boca junto con albaricoques dulces y masticables. Cocinado a fuego lento en un rico caldo de tomate y cordero, e infundido con ajo aromático, jengibre y cilantro fresco, este tajine es una sinfonía de sabores que te transportará a los zocos bañados por el sol. Sirve sobre cuscús para una experiencia gastronómica inolvidable.

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Ingredientes

800 g Carne de cordero
1 Cuchara(s) de café Cilantro molido
1 Cuchara(s) de café Comino molido
1 Cuchara(s) de café Canela en polvo
1 Cuchara(s) de café Cúrcuma
1 Cuchara(s) de café Jengibre
1 Cuchara(s) de café Sal
1 Cuchara(s) de café Pimienta
25 g Aceite de oliva
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
200 g Zanahoria
400 g Pulpa de tomate picada
100 g Albaricoque seco
500 g Caldo de cordero
2 Laureles
10 g Cilantro fresco

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Pasos

Adobo de cordero

Agregar 800 g de carne de cordero dentro/en un cuenco.
Agregar 1 cuchara(s) de café de cilantro molido, 1 cuchara(s) de café de comino molido, 1 cuchara(s) de café de canela en polvo, 1 cuchara(s) de café de cúrcuma, 1 cuchara(s) de café de jengibre, 1 cuchara(s) de café de sal, 1 cuchara(s) de café de pimienta dentro/en el cuenco.
Mezclar bien para cubrir el cordero de manera uniforme.

Cocinando

Agregar 25 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 3:00min / 120°C / Velocidad 1.
Cortar en trozos, y agregar 1 cebolla dentro/en la jara del robot.
Cortar con tijeras, y agregar 2 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 3:00min / 120°C / Velocidad 1.
Añade la carne de cordero marinada al recipiente del robot.
Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
Agregar 200 g de zanahoria, 400 g de pulpa de tomate picada, 100 g de albaricoque seco, 500 g de caldo de cordero, 2 laureles dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 45:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario.

Servicio

Retire la hoja de laurel
Verifique la sazón y ajústela si es necesario
Verter el contenido de la jara del robot dentro/en un plato para servir.
Espolvorear 10 g de cilantro fresco sobre el plato para servir.
Servir caliente.