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Inicio » Recetas » Cecotec » Pastel de albaricoque con almendras y crumble utilizando un Cecotec

Pastel de albaricoque con almendras y crumble utilizando un Cecotec

Name: Pastel de albaricoque con almendras y crumble utilizando un Cecotec
Prep time: 32 min
Cook time: PTM
Total time: 72 min
Yield: 8 servings
Cuisine: ["Francesa","Mediterru00e1nea"]

Mambo 7090, Mambo 8090, Mambo 8590, Mambo 9090, Mambo 9590, Mambo 10070, Mambo 10090, Mambo 12090, Mambo 12090 Habana, Mambo 11090, Mambo 11090 Habana, Mambo Touch, Mambo Touch Habana, Mambo 6090, Mambo CooKing

(4.8)

Tiempo preparación

32min

Tiempo total

72min

Raciones

Calorías / ración

3835Cals

Dificultad

Fácil

Pastel de albaricoque con almendras y crumble utilizando un Cecotec

Sumérgete en la deliciosa dulzura del pastel de almendras con albaricoques, ¡un manjar tan exquisito que podría hacer cantar a los ángeles! Este pastel, con su bondad mantequillosa y sus matices de nuez, es como un cálido abrazo de abuela, solo que sin el suéter de punto. Origenario de los soleados huertos del Mediterráneo, donde los albaricoques crecen jugosos y tiernos, esta receta combina los ricos sabores de la crema espesa y las almendras en polvo, creando un postre tan irresistible como un romance de verano. Dato curioso: los albaricoques eran una vez considerados un símbolo de belleza y amor en la antigua Persia, ¡así que podrías enamorarte de este pastel! Sírvelo caliente o frío, y no olvides una bola de helado de vainilla para ese toque extra de decadencia.

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Ingredientes

300 g Albaricoque
150 g Almendra blanqueada
180 g Mantequilla
120 g Azúcar en polvo
2 Huevos
250 g Harina t55
5 g Polvo de hornear
50 g Crema de almendra
1 Albaricoque
50 g Azúcar glas

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Pasos

Albaricoques

Cortar en cuatro, y agregar 300 g de albaricoque dentro/en un cuenco.
Apartar la preparación en el cuenco.

Masa para pastel de almendras

Agregar 100 g de almendra blanqueada dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 10.
Agregar 120 g de mantequilla, 120 g de azúcar en polvo, 2 huevos dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
Agregar 150 g de harina t55, 5 g de polvo de hornear dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un tazón para mezclar.
Agregar 50 g de crema de almendra dentro/en el tazón para mezclar.
Incorporar suavemente la crema de almendras.
Agregar 1 albaricoque dentro/en el tazón para mezclar.
Incorporar los albaricoques en cuartos en la masa.

Cobertura de crumble y horneado

Limpiar la jara del robot.
Agregar 60 g de mantequilla, 100 g de harina t55, 50 g de azúcar glas, 50 g de almendra blanqueada dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 5.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en el cuenco.
Transferir el contenido del tazón para mezclar dentro/en un molde para pasteles.
Espolvorear uniformemente el crumble sobre el pastel.
Precalentar el horno en 180°C.
Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 35min.
Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Dejar enfriar antes de servir.
Servir frío.