Tarta de salmón e hinojo utilizando un Thermomix
(4.9)
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Tiempo total
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Calorías / ración
Dificultad
Imagina una sinfonía culinaria donde las delicadas notas de hinojo bailan armoniosamente con el rico y mantecoso sabor del salmón, todo encerrado en una crujiente base de tarta que podría hacer que incluso el más estoico de los chefs de repostería se derrita. Esta Tarta de Hinojo y Salmón no es solo un plato; es una celebración de sabores que proviene de las cocinas costeras de Francia, donde el mar se encuentra con el jardín. Dato curioso: ¡el hinojo ha sido apreciado desde la antigua Roma, considerado como un protector contra los espíritus malignos y un promotor de buena salud! Así que, mientras disfrutas de esta delicia salada, puede que te sientas un poco más afortunado y saludable también. Con el eneldo fresco añadiendo un toque de frescura, esta tarta es un plato perfecto para una cena elegante o una acogedora reunión familiar. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 400 g Hinojo
- 400 g Filete de salmón
- 250 g Hojaldre
- 3 Huevos
- 120 g Nata para montar
- 80 g Gruyere
- 2 g Sal
- 1 g Pimienta
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Pasos
Hinojo y Salmón
- Cortar en lonchas, y agregar 200 g de hinojo sobre una tabla de cortar.
- Apartar la preparación en un envase.
- Cortar en cubos, y agregar 200 g de filete de salmón sobre la tabla de cortar.
- Apartar la preparación en el envase.
Base de la Tarta
- Precalentar el horno en 180°C.
- Agregar 250 g de hojaldre dentro/en una placa de cocina.
- Pinchar el fondo de la masa de hojaldre con un tenedor.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C.
Relleno
- Agregar 3 huevos, 120 g de nata para montar, 80 g de gruyere, 2 g de sal, 1 g de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la preparación dentro/en el envase.
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 200 g de hinojo, 200 g de filete de salmón dentro/en la jara del robot.
- Transferir el contenido de la preparación dentro/en el envase.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 3 en sentido contrario.
- Transferir el contenido de la preparación sobre la placa de cocina.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C.
- Hornear por 5 minutos más, o hasta que esté dorada.
- Dejar enfriar ligeramente antes de servir.
- Servir tibio.
