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Tarta de Manzana Rallada con Ralladura de Limón utilizando un Thermomix

Name: Tarta de Manzana Rallada con Ralladura de Limón utilizando un Thermomix
Prep time: 28 min
Cook time: PTM
Total time: 92 min
Yield: 6 servings
Cuisine: ["Francesa"]

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(5)

Tiempo preparación

28min

Tiempo total

92min

Raciones

Calorías / ración

2965Cals

Dificultad

Fácil

Tarta de Manzana Rallada con Ralladura de Limón utilizando un Thermomix

Imagina una deliciosa danza de sabores donde el toque ácido del limón se encuentra con el dulce abrazo de las manzanas, todo envuelto en una corteza mantequillosa y hojaldrada. Esta Tarta de Manzana y Limón Rallado no es solo un postre; es una celebración de la abundante cosecha, inspirada en la antigua tradición de hacer tartas que data de los romanos. Con un toque de canela para calentar el corazón y un toque de ralladura de limón para acariciar los sentidos, cada bocado es un viaje nostálgico a la cocina de la abuela. ¿Sabías que la primera receta de tarta de manzana registrada apareció en Inglaterra en 1381? Así que ponte tu delantal, canaliza al panadero que llevas dentro y deja que el aroma de esta tarta inunde tu hogar, haciéndolo sentir como un acogedor día de otoño, sin importar la temporada!

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Ingredientes

200 g Harina t55
100 g Mantequilla salada
70 g Azúcar en polvo
1 Huevo
2 g Manzana granny smith
1 Ralladura de limón
1 Cuchara(s) de café Canela en polvo

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Pasos

Masa Quebrada

Agregar 200 g de harina t55, 100 g de mantequilla salada dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 6.
Agregar 50 g de azúcar en polvo, 1 huevo dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
Envuélvela en film transparente.
Apartar la masa dentro/en un refrigerador durante 30min.

Relleno de Manzana y Montaje

Precalentar el horno en 180°C.
Extienda la masa quebrada sobre una superficie ligeramente enharinada para que se ajuste a un molde para tarta.
Coloque la masa en el molde para tarta y recorte los bordes.
Pinche la base con un tenedor.
Poner el equipo para cortar.
Pelar, y agregar 2 g de manzana granny smith dentro/en un plato.
Mezclar manual: 0sec / 0°C / Velocidad 4.
Transferir el contenido del plato dentro/en un cuenco.
Transferir el contenido del cuenco sobre un marco de pastelería.
Espolvorear 1 ralladura de limón sobre una preparación.
Agregar 20 g de azúcar en polvo, 1 cuchara(s) de café de canela en polvo mientras se mezcla dentro/en el cuenco.
Mezclar manual: 15sec / 0°C / Velocidad 3.
Transferir el contenido del cuenco sobre la preparación.

Horneado

Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 30min.
Hornee hasta que la corteza esté dorada y las manzanas estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
Deje que la tarta se enfríe un poco antes de servir.
Servir tibio.