Tarta de roquefort, pera y nueces utilizando un Thermomix
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Dificultad
Imagina un pastel que baila en la línea entre lo dulce y lo salado, donde la rica cremosidad del queso Roquefort coquetea con la delicada dulzura de las peras maduras y el crujido de las nueces. Este pastel de Roquefort, pera y nuez no es solo un postre; es una aventura culinaria que proviene del corazón de Francia, donde el queso es venerado y la creatividad no conoce límites. La leyenda dice que esta deliciosa combinación nació cuando un chef atrevido decidió dejar de lado la precaución y mezclar el postre con un toque de queso, resultando en un plato que desde entonces se ha convertido en un clásico. Sírvelo caliente o frío, y acompáñalo con una ensalada de endivias frescas para una experiencia de sabor que dejará a tus papilas gustativas cantando. ¿Quién diría que el queso podría ser la estrella de la mesa de postres? ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 30 g Nuez
- 2 Huevos
- 100 g Crema fresca líquida
- 50 g Aceite de girasol
- 125 g Harina
- 2 Cuchara(s) de café Cacao amargo
- 2 Cuchara(s) de café Polvo de hornear
- 150 g Azúcar cristal
- 1 Pizca(s) Sal
- 70 g Roquefort
- 1 Pera
- 1 Pizca(s) Pimienta
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Pasos
- Precalentar el horno en 180°C.
- Agregar 30 g de nuez dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 2sec / 0°C / Velocidad 5.
- No laves el tazón.
- Agregar 2 huevos, 100 g de crema fresca líquida, 50 g de aceite de girasol dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 3.
- Agregar 125 g de harina, 2 cuchara(s) de café de cacao amargo, 2 cuchara(s) de café de polvo de hornear, 150 g de azúcar cristal, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 3.
- Agrega las nueces picadas.
- Agregar 70 g de roquefort dentro/en la jara del robot.
- Pelar, cortar en dados, y agregar 1 pera dentro/en la jara del robot.
- Agregar 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15sec / 0°C / Velocidad 2.
- Transferir el contenido de la preparación dentro/en un molde estándar enmantequillar previamente.
- Cocer dentro/en el horno en 170°C durante 45min.
- Desmolda sobre una rejilla y sirve tibio o frío, por ejemplo, con una ensalada de endivias.
