Ternera salteada con verduras crujientes utilizando un Arthur Martin
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Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Prepárate para llevar tus papilas gustativas a un viaje vibrante con esta delicia de carne de res salteada y verduras crujientes! Origenario de las bulliciosas calles del sudeste asiático, este plato es un caleidoscopio de sabores y texturas, donde tiernas tiras de carne de res se mezclan con una orquesta de verduras frescas, incluyendo zanahorias dulces, brotes de frijol crujientes y brillantes guisantes verdes. Dato curioso: el secreto para lograr ese crujido irresistible radica en el tiempo perfecto de cocción al vapor y fritura: ¡demasiado tiempo y podrías terminar con verduras empapadas! Así que canaliza tu chef interior y deja que comience el chisporroteo; ¡es hora de convertir tu cocina en un paraíso de salteados!
Ingredientes
- 1 Dientes De Ajo
- 3 Hebras Perejil Fresco
- 800 g Agua
- 0.5 Cucharas de café Sal Gruesa
- 300 g Frijoles Pelados Congelados
- 300 g Zanahorias
- 100 g Guisantes Verdes
- 200 g Brotes de soja
- 15 g Aceite De Oliva
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Pasos
- Agregar 1 dientes de ajo dentro/en eljara del robot.
- Cortar con tijeras, y agregar 3 hebras deperejil fresco dentro/en eljara del robot.
- Mezclar picar: 3sec / 0°C / Velocidad 7.
- Transferir el contenido de lapreparación dentro/en unenvase.
- Agregar 800 g deagua, ½ cucharas de café desal gruesa dentro/en eljara del robot.
- Poner elequipo de vapor.
- Agregar 300 g defrijoles pelados congelados dentro/en elcesta de cocina.
- Mezclar vapor: 15:00min / 120°C / Velocidad .
- Quitar elequipo de vapor.
- Enjuaga las habas bajo un chorro de agua fría, luego quita su piel y resérvalas en la bandeja de vapor.
- Poner elcestillo.
- Cortar en julianas, y agregar 300 g dezanahorias dentro/en elcanasta de vapor.
- Agregar 100 g deguisantes verdes, 200 g debrotes de soja dentro/en elbandeja de vapor.
- Mezclar vapor: 10:00min / 120°C / Velocidad .
- Agregar 15 g deaceite de oliva dentro/en unaestufa.
- Quitar elcestillo.
