Terrina de pescado utilizando un klarstein
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en el abrazo del océano con una deliciosa terrina de pescado, un plato que lleva tus papilas gustativas a una aventura náutica directamente a la costa francesa. Combinando las texturas tiernas de la pescadilla, el merluza y el salmón, esta terrina no solo es un festín para el paladar, sino también una obra maestra visual, especialmente cuando se adorna con perejil fresco y eneldo. Se dice que las terrinas se remontan a la Francia medieval, donde eran un medio para preservar las carnes; hoy, elevamos esa tradición al exhibir la captura más fresca del día. Perfecta para cenas elegantes o un picnic sofisticado, este plato seguramente hará olas en tu próxima reunión. ¡Solo recuerda, como un buen pescador, la paciencia es clave: déjala enfriar en la nevera para obtener la textura perfecta antes de servir!
Ingredientes
- 500g Filetes de pescado blanco (bacalao, merluza)
- 200g Gambas rosadas peladas
- 2 Huevos
- 200ml Crema fresca líquida
- 1 Chalota
- 1 Diente de ajo
- 20g Mantequilla
- Eneldo fresco
- Sal y pimienta
- Jugo de limón
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Pasos
- Precalentar el horno a 180°C.
- Untar con mantequilla un molde para pastel.
- Poner la chalota y el ajo en la jara del robot y picar 5 seg/velocidad 5.
- Añadir la mantequilla y cocinar 3 min/100°C/velocidad 1.
- Añadir los filetes de pescado blanco en la jara del robot, mezclar 15 seg/velocidad 6.
- Añadir las gambas, los huevos, la crema fresca, el eneldo, la sal, la pimienta y el jugo de limón. Mezclar 20 seg/velocidad 4.
- Verter la preparación en el molde para pastel engrasado.
- Cubrir el molde con papel de aluminio.
- Hornear al baño María en el horno durante 45-50 minutos.
- Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
- Refrigerar durante al menos 4 horas antes de servir.
