Velouté de setas, garbanzos y queso de cabra utilizando un Create
(5)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Sumérgete en un tazón de suavidad con nuestra crema de champiñones, garbanzos y queso de cabra! Esta concoction cremosa no solo es un deleite para tus papilas gustativas, sino también un homenaje a las tradiciones culinarias de Francia, donde las salsas velouté reinan supremas. Dato curioso: la palabra 'velouté' significa 'terciopelo' en francés, lo que describe perfectamente la lujosa textura de este plato. Los champiñones terrosos se mezclan con los garbanzos a nuez, mientras que el queso de cabra ácido añade un giro sofisticado que te hará sentir que estás cenando en un encantador bistró parisino. Así que agarra una cuchara y deja que esta rica y aromática sopa te transporte a las encantadoras calles de Francia con cada sabrosa cucharada!
Ingredientes
- 5 Hebra(s) Perejil fresco
- 5 Hebra(s) Cilantro fresco
- 150 g Queso de cabra
- 60 g Chalote
- 600 g Champiñón de parís
- 10 g Aceite de oliva
- 10 g Maïzena
- 2 Pizca(s) Sal
- 2 Pizca(s) Pimienta
- 400 g Agua
- 200 g Leche
- 1 Cubo de caldo de verduras
- 300 g Garbanzo enlatado
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
- Cortar la cola, y agregar 5 hebra(s) de perejil fresco dentro/en la jara del robot.
- Agregar 5 hebra(s) de cilantro fresco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 3sec / 0°C / Velocidad 7. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Cortar en trocitos, y agregar 150 g de queso de cabra dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido de la jara del robot usando la espátula dentro/en un envase.
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 60 g de chalote dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Lavar, cortar en trozos, y agregar 600 g de champiñón de parís dentro/en la jara del robot.
- Agregar 10 g de aceite de oliva, 10 g de maïzena, 2 pizca(s) de sal ajustar según el gusto, 2 pizca(s) de pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 2.
- Agregar 400 g de agua, 200 g de leche, 1 cubo de caldo de verduras dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Quitar el cestillo.
- Mezclar manual: 1:00min / 0°C / Velocidad 5.
- Escurrir, y agregar 300 g de garbanzo enlatado dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 100°C / Velocidad en sentido contrario.
- Sirva inmediatamente con una bola de queso de hierbas.
