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Parfait de Manzana y Speculoos utilizando un Küken

Name: Parfait de Manzana y Speculoos utilizando un Küken
Prep time: 30 min
Cook time: PTM
Total time: 65 min
Yield: 0 servings
Cuisine: ["Belga"]

Smart 8000, Touch 9000

(4.8)

Tiempo preparación

30min

Tiempo total

65min

Raciones

Calorías / ración

2117Cals

Dificultad

Fácil

Parfait de Manzana y Speculoos utilizando un Küken

¡Imagina un postre delicioso que captura la esencia del otoño en cada cucharada: las Verrinas de Manzana con Caramelo y Speculoos! Esta encantadora mezcla apila un caramelo dulce y mantecoso con la acidez crujiente de las manzanas frescas, todo acogido por las cálidas notas especiadas de las galletas speculoos. Origenarias de las pintorescas panaderías de Bélgica, las speculoos son galletas de masa corta especiadas que ahora han encantado el mundo de los postres. ¿Sabías que estas galletas se horneaban tradicionalmente para celebrar el Día de San Nicolás? Así que, este postre no solo deleita tu paladar, sino que también te ofrece una rebanada de historia. Perfecto para impresionar a los invitados o simplemente para disfrutar de un dulce momento a solas, ¡estas verrinas son la epitome de la comida reconfortante envuelta en una presentación chic!

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Ingredientes

500 g Manzana
20 g Mantequilla
20 g Miel líquida
70 g Speculoos
250 g Mascarpone
200 g Nata para montar
30 g Azúcar glas

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Pasos

Compota de Manzanas

Pelar, cortar en cubos, y agregar 500 g de manzana dentro/en la jara del robot.
Agregar 20 g de mantequilla, 20 g de miel líquida dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 8:00min / 100°C / Velocidad 1.
Transferir el contenido de la jara del robot usando la espátula dentro/en un cuenco.
Limpiar la jara del robot.
Cortar con tijeras, y agregar 50 g de speculoos dentro/en el cuenco.
Remover suavemente con una espátula
Apartar la preparación dentro/en un refrigerador dejar enfriar.

Crema de Mascarpone

Agregar 250 g de mascarpone, 200 g de nata para montar, 30 g de azúcar glas dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.

Montaje

Transferir la mitad del contenido de la jara del robot dentro/en una gafa.
Transferir el contenido del cuenco usando una cuchara sobre la gafa.
Transferir el contenido de la jara del robot sobre la gafa.
Limpiar la jara del robot.
Agregar 20 g de speculoos dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
Transferir el contenido de la jara del robot sobre la gafa.
Apartar la preparación dentro/en el refrigerador durante 30min.
Servir frío.