Terrine de Courgettes utilisant un Silvercrest Monsieur Cuisine
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans une délicieuse aventure culinaire avec la Terrine de Courgettes, un plat aussi vibrant que savoureux ! Origineaire des jardins ensoleillés de France, cette terrine est une célébration des produits de saison, mettant en valeur la courgette humble mais magnifique aux côtés du croquant sucré des poivrons rouges. Imaginez ceci : vous rassemblez des ingrédients frais, hachez des échalotes et de l'ail, et créez un mélange crémeux qui se transforme en une magnifique terrine, parfaite pour impressionner vos invités lors de votre prochaine soirée. Saviez-vous que les terrines étaient historiquement utilisées pour conserver les aliments ? Maintenant, elles servent de toile pour la créativité en cuisine ! Servez-la avec un coulis de poivrons rouges somptueux, et vous aurez un plat qui n'est pas seulement un festin pour l'estomac, mais aussi un festin pour les yeux !
Ingrédients
- 500 g Courgette
- 500 g Boeuf haché
- 2 Oeufs
- 50 g Chapelure
- 15 g Basilic frais
- 1 Cuillère(s) à café Ail en poudre
- 5 g Sel
- 2 g Poivre
- 1 Cuillère(s) à soupe Huile d'olive
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Étapes
Tranches de Courgettes
- Laver, et ajouter 500 g de courgette sur un plan de travail.
- Trancher finement les courgettes à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau.
- Réserver la préparation sur une assiette.
Farce de Viande
- Ajouter 500 g de boeuf haché, 2 oeufs, 50 g de chapelure, 15 g de basilic frais, 1 cuillère(s) à café d'ail en poudre, 5 g de sel, 2 g de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
Montage et Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Badigeonner 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive dans un plat de cuisson.
- Graisser un plat à terrine avec de l'huile d'olive.
- Déposer les tranches de courgettes dans le plat à terrine en les faisant se chevaucher. S'assurer que les tranches dépassent les bords du plat.
- Étaler la moitié du contenu du bol du robot.
- Répartir uniformément la moitié de la farce de viande sur la couche de courgettes.
- Ajouter une autre couche de tranches de courgettes.
- Étaler le contenu du bol du robot.
- Étaler le reste de la farce de viande sur les courgettes.
- Replier les tranches de courgettes qui dépassent sur la garniture pour refermer la terrine.
- Couvrir le plat à terrine avec du papier aluminium.
- Cuire dans le four rempli d'eau à 180°C.
- Placer le plat à terrine dans un plat allant au four et ajouter de l'eau dans le plat pour créer un bain-marie.
- Cuire au four pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit bien cuite.
- Sortir la terrine du four et la laisser refroidir complètement.
- Réserver la préparation dans un réfrigérateur pendant 4h .
- Réfrigérer pendant au moins 4 heures avant de servir.
- Servir froid.
- Trancher et servir froid.
