Sauté de porc au curry utilisant un Create
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Difficulté
Plongez dans une aventure culinaire avec le Curry de Porc Sauté, un plat qui marie la puissance des épices avec la tendreté du filet mignon, le tout enveloppé dans l'étreinte crémeuse du lait de coco. Origineaire des cuisines vibrantes de l'Asie du Sud-Est, ce curry est une fusion délicieuse que même le cuisinier amateur le plus novice peut conquérir. La légende raconte que le premier curry était si délicieux qu'il a fait perdre son emploi à un chef royal, car le roi refusait de manger autre chose ! Alors que vous faites sauter les oignons et l'ail, laissez la symphonie aromatique vous transporter dans un marché animé rempli d'épices colorées. Servez-le sur du riz pour un repas copieux qui promet de réchauffer votre cœur et de titiller vos papilles !
Ingrédients
- 800 g Échine de porc
- 2 Cuillère(s) à soupe Curry
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 30 g Farine
- 200 g Oignon
- 30 g Huile d'olive
- 300 g Eau
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Étapes
Porc
- Coupez le filet de porc en morceaux irréguliers.
- Ajouter 800 g de échine de porc dans un bol.
- Ajouter 2 cuillère(s) à soupe de curry, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol.
- Mélangez les morceaux de porc avec le curry, le sel et le poivre. Assurez-vous que le porc est bien enrobé.
- Ajouter 30 g de farine dans le bol.
- Bien mélanger.
Sauté
- Ajouter 200 g d'oignon dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 30 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Transvaser le contenu du bol dans un récipient.
- Laver le bol du robot.
- Transvaser le contenu du récipient dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Ajouter 300 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Vérifiez si le porc est tendre. Si nécessaire, cuire encore 10 minutes / 100°C / Sens inverse / Vitesse 1, ou jusqu'à ce que le porc soit tendre et que la sauce ait épaissi à votre goût.
Servir
- Servir chaud.
