Saumon sur Lit de Brocolis utilisant un Moulinex i-Companion
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans un délice culinaire avec notre Saumon sur Purée de Brocoli, où l'océan rencontre le jardin dans un mélange harmonieux de saveurs ! Ce plat n'est pas seulement un festin pour les yeux, mais aussi une source de nutrition, combinant la texture riche et beurrée du saumon avec la bonne humeur verte vibrante du brocoli. Saviez-vous que le brocoli est souvent considéré comme un super-aliment, rempli de vitamines et de minéraux ? Pendant ce temps, le saumon, connu pour ses acides gras oméga-3, a été un aliment de base dans les régimes alimentaires pendant des siècles, en particulier parmi les communautés côtières. Le filet de crème de vinaigre balsamique ajoute une touche acidulée qui élève ce plat au statut de gourmet, le rendant parfait pour un dîner cosy ou une réunion élégante. Alors, que vous canalisiez votre chef intérieur ou que vous cherchiez simplement à impressionner vos invités, cette recette est sûre de faire des vagues sur votre table !
Ingrédients
- 500 g Brocoli
- 250 g Eau
- 2 Pincée(s) Sel
- 2 Pincée(s) Poivre
- 200 g Épinard frais
- 200 g Filet de saumon
- 1 Cuillère(s) à soupe Huile d'olive
- 5 g Graine de tournesol
- 1 Cuillère(s) à soupe Yaourt nature
- 5 g Graine de courge
- 1 Cuillère(s) à café Huile d'olive
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Étapes
Purée de Brocolis
- Ajouter 500 g de brocoli dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 250 g d'eau, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Égoutter le contenu du bol du robot dans une passoire.
- Réserver la préparation.
- Laver le bol du robot.
- Transvaser le contenu de la passoire dans le bol du robot.
- Transvaser une petite quantité du contenu de la passoire dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 7.
- Réserver la préparation.
Épinards et Saumon
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 200 g de épinard frais dans le bol du robot.
- Mixer vapeur: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Égoutter le contenu du bol du robot dans la passoire.
- Réserver la préparation.
- Ajouter 200 g de filet de saumon à une assiette.
- Ajouter 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre sur l'assiette.
- Ajouter 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
- Poêler la poêle avec un fond d'huile.
Présentation Finale
- Placez un lit circulaire de purée de brocolis sur chaque assiette.
- Disposez les épinards frais cuits sur le dessus de la purée.
- Placez un filet de saumon sur le dessus des épinards.
- Saupoudrer 5 g de graine de tournesol sur l'assiette.
- Ajouter 1 cuillère(s) à soupe d'yaourt nature sur l'assiette.
- Saupoudrer 5 g de graine de courge sur l'assiette.
- Ajouter 1 cuillère(s) à café d'huile d'olive sur l'assiette.
- Servir immédiatement.
