Gratin de Pommes de Terre au Comté utilisant un Compact Cook
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez un plat qui réchauffe l'âme et titille les papilles : le gratin franc-comtois, un hommage réconfortant au charme rustique de la région Franche-Comté en France. Cette délicieuse préparation crémeuse et fromagère est un mélange réconfortant de pommes de terre tendres, de saucisses savoureuses de Montbéliard et de la riche saveur de noix du fromage Comté qui fond comme un rêve. Saviez-vous que le fromage Comté est affiné pendant un minimum de quatre mois et provient de vaches qui paissent dans les pâturages luxuriants des montagnes du Jura ? En superposant les ingrédients, vous ne cuisinez pas seulement ; vous créez une symphonie de saveurs qui a été chérie pendant des générations. Faites cuire jusqu'à ce que ce soit doré et bouillonnant, et vous aurez un plat qui ressemble à un câlin chaleureux sur une assiette, parfait à partager en famille ou à savourer tout seul !
Ingrédients
- 1000 g Pomme de terre
- 1000 g Eau
- 10 g Sel
- 50 g Beurre
- 50 g Farine t55
- 500 g Lait
- 1 g Poivre
- 50 g Lardon
- 100 g Emmental râpé
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Étapes
Pommes de Terre
- Ajouter 1000 g de pomme de terre, 1000 g d'eau, 5 g de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Égoutter le contenu du bol du robot dans une passoire.
- Réserver la préparation à un bol.
- Laver le bol du robot.
Sauce Béchamel
- Ajouter 50 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter 50 g de farine t55 dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 100°C / Vitesse 2.
- Ajouter 500 g de lait progressivement dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 8:00min / 90°C / Vitesse 4.
- Ajouter 5 g de sel, 1 g de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
Assemblage
- Préchauffer le four à 180°C.
- Placer la moitié du contenu du bol dans un plat de cuisson.
- Saupoudrer 50 g de lardon sur le plat de cuisson.
- Verser la moitié du contenu du bol du robot sur le plat de cuisson.
- Placer le reste du contenu du bol sur le plat de cuisson.
- Verser le reste du contenu du bol du robot sur le plat de cuisson.
- Saupoudrer 100 g d'emmental râpé sur le plat de cuisson.
- Cuire dans le four à 180°C.
- Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonne.
- Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.
- Servir chaud.
