Tarte aux poires et au reblochon utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
La tarte aux poires et Reblochon est un mariage délicieux de saveurs qui unit la richesse terreuse du fromage Reblochon français à l'étreinte sucrée et juteuse de poires mûres. Origineaire de la région alpine de France, cette tarte ne fait pas seulement ressortir le potentiel gastronomique des ingrédients simples, mais chuchote aussi des histoires de cuisines rustiques de montagne où les agriculteurs utilisaient du fromage et des fruits de saison pour créer des desserts réconfortants. En tranchant cette création dorée, le Reblochon fond dans la croûte beurrée, tandis que le cumin parfumé ajoute une touche de surprise, prouvant que même la tarte la plus humble peut offrir un spectacle digne d'une opéra culinaire. Bon appétit !
Ingrédients
- 500 g Poire
- 30 g Beurre
- 250 g Reblochon
- 1 Cuillère(s) à soupe Farine
- 1 Feuille(s) Pâte feuilletée
- 1 Oeuf
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Étapes
Caramélisation des poires
- Éplucher, couper en dés, et ajouter 500 g de poire dans une poêle.
- Ajouter 30 g de beurre dans la poêle.
- Cuire dans le four sur un feu moyen.
- Réserver la préparation.
Base de fromage
- Couper en cubes, et ajouter 250 g de reblochon dans le bol du robot.
- Ajouter 1 cuillère(s) à soupe de farine dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
Montage et cuisson de la tarte
- Préchauffer le four à 200°C.
- Ajouter 1 feuille(s) de pâte feuilletée dans une plaque de cuisson.
- Étaler la pâte feuilletée et la placer dans un moule à tarte.
- Étaler le contenu du bol du robot par-dessus une pâte.
- Placer le contenu de la préparation sur la préparation.
- Badigeonner 1 oeuf sur la pâte.
- Cuire dans le four à 200°C pendant 20min.
- Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le Reblochon soit fondu et légèrement doré.
- Servir chaud.
