Petits croustillants chèvre-olive utilisant un Magefesa
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez une délicieuse aventure culinaire où le charme rustique de la Provence rencontre la richesse crémeuse du fromage de chèvre et le punch salé des olives ! Ces petites bouchées croustillantes, enveloppées dans des feuilles de brick délicates, sont comme de petits coffres au trésor de saveurs, chacune éclatant d'un mélange de ricotta crémeuse et de fromage de chèvre acidulé, parfaitement assaisonné avec des herbes de Provence. Origineaire des champs ensoleillés de France, ce plat est parfait pour impressionner des invités lors d'un rassemblement ou simplement pour se faire plaisir. Anecdote amusante : l'art d'utiliser des feuilles de brick remonte à l'Antiquité, ce qui rend ces délices croustillants non seulement savoureux, mais aussi un clin d'œil à une longue tradition culinaire. Alors, retroussez vos manches et préparons-nous à croustiller !
Ingrédients
- 1 Tranche(s) Jambon cru
- 50 g Olive noire
- 100 g Fromage de chèvre
- 200 g Ricotta
- 1 Cuillère(s) à soupe Herbe de provence
- 0.5 Cuillère(s) à café Poivre
- 8 Feuille(s) Feuille de brick
- 4 Cuillère(s) à soupe Huile de tournesol
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Étapes
- Préchauffer le four à 210°C.
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et mettre de côté.
- Couper en morceaux, et ajouter 1 tranche(s) de jambon cru dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Dénoyauter, et ajouter 50 g d'olive noire dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 100 g de fromage de chèvre, 200 g de ricotta, 1 cuillère(s) à soupe de herbe de provence, ½ cuillère(s) à café de poivre à ajuster en fonction des goûts dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 6.
- Couper en deux, et ajouter 8 feuille(s) de feuille de brick sur un plan de travail.
- Ajouter 4 cuillère(s) à soupe d'huile de tournesol sur le plan de travail.
- Badigeonner une demi-feuille de pâte à brick avec de l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine.
- Étalez un huitième de la pâte sur le bas de la demi-feuille, repliez environ 1 cm de chaque côté, puis roulez délicatement de bas en haut pour former un rouleau. Déposez sur la plaque de cuisson préparée.
- Répétez l'opération avec les autres feuilles de brick.
- Cuire dans le four à 210°C pendant 10min.
- Servez les croustillants chauds ou légèrement tièdes.
