Crujiente pequeño de queso de cabra y aceitunas utilizando un Magefesa
(4.9)
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Calorías / ración
Dificultad
¡Imagina una deliciosa aventura culinaria donde el encanto rústico de Provenza se encuentra con la rica cremosidad del queso de cabra y el sabor salado de las aceitunas! Estos pequeños bocados crujientes, envueltos en delicadas hojas de brick, son como pequeños cofres del tesoro de sabor, cada uno estallando con una mezcla de ricotta cremosa y queso de cabra picante, perfectamente sazonada con hierbas de Provenza. Origenario de los campos soleados de Francia, este plato es perfecto para impresionar a los invitados en una reunión o simplemente para disfrutar de un capricho personal. Dato curioso: el arte de usar hojas de brick se remonta a tiempos antiguos, lo que hace que estas delicias crujientes no solo sean sabrosas, sino también un guiño a una larga tradición culinaria. ¡Así que arremángate y vamos a crujir!
Ingredientes
- 1 Rebanada(s) Jamón crudo
- 50 g Aceituna negra
- 100 g Queso de cabra
- 200 g Ricotta
- 1 Cuchara(s) sopera Hierba de la provenza
- 0.5 Cuchara(s) de café Pimienta
- 8 Hoja(s) Hoja de brick
- 4 Cuchara(s) sopera Aceite de girasol
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Pasos
- Precalentar el horno en 210°C.
- Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y resérvala.
- Cortar en trozos, y agregar 1 rebanada(s) de jamón crudo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Deshuesar, y agregar 50 g de aceituna negra dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 100 g de queso de cabra, 200 g de ricotta, 1 cuchara(s) sopera de hierba de la provenza, ½ cuchara(s) de café de pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 6.
- Cortar en dos, y agregar 8 hoja(s) de hoja de brick sobre un plan de trabajo.
- Agregar 4 cuchara(s) sopera de aceite de girasol sobre el plan de trabajo.
- Pincelar media hoja de masa brick con aceite de oliva usando un pincel de cocina.
- Extiende ⅛ de la masa en la parte inferior de la media hoja, dobla aproximadamente 1 cm de cada lado y luego enrolla suavemente de abajo hacia arriba para formar un cigarro. Coloca en la bandeja de hornear preparada.
- Repite la operación con las hojas de brick restantes.
- Cocer dentro/en el horno en 210°C durante 10min.
- Sirve los aperitivos crujientes calientes o tibios.
