Cookies des 1000 et 1 nuits utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Transportez-vous dans le monde enchanteur des nuits arabes avec ces délicieux 'Cookies 1000 et 1 Nuits'. Inspirés par les saveurs riches du Moyen-Orient, ces cookies allient la douceur des dattes dénoyautées, le croquant des amandes et les pistaches vibrantes, le tout enveloppé dans une étreinte beurrée. Chaque bouchée est comme une mini aventure, où des épices comme la cannelle et une touche d'épices mélangées dansent sur votre palais. La légende dit que ces cookies ont été créés pour honorer Scheherazade, la conteuse astucieuse des 'Mille et Une Nuits', qui a captivé son roi avec des histoires qui duraient toute la nuit. Alors, que vous partagiez vos propres histoires ou que vous vous laissiez simplement tenter par une douceur, ces cookies ne manqueront pas d'ajouter une touche de magie à votre journée !
Ingrédients
- 80 g Datte dénoyautée
- 80 g Amande
- 200 g Farine t45
- 130 g Beurre
- 180 g Sucre roux
- 1 Oeuf
- 1 Cuillère(s) à café Levure chimique
- 1 Pincée(s) Sel
- 0.5 Cuillère(s) à café Cannelle en poudre
- 0.25 Cuillère(s) à café Quatre épices moulue
- 60 g Pistache émondée
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Étapes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et réservez-les.
- Ajouter 80 g de datte dénoyautée dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 2sec / 0°C / Vitesse 7.
- Ajouter 80 g d'amande dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 2sec / 0°C / Vitesse 7.
- Transvaser le contenu de la préparation dans un saladier couvrir d'un torchon.
- Ajouter 200 g de farine t45 dans le bol du robot.
- Couper en morceaux, et ajouter 130 g de beurre dans le bol du robot.
- Ajouter 180 g de sucre roux, 1 oeuf, 1 cuillère(s) à café de levure chimique, 1 pincée(s) de sel, ½ cuillère(s) à café de cannelle en poudre, ¼ cuillère(s) à café de quatre épices moulue dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 40sec / 0°C / Vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Incorporer le mélange de dattes et d'amandes que vous avez réservé.
- Ajouter 60 g de pistache émondée dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
- Façonnez 14 boules de pâte (Ø 3-4 cm) et disposez 7 boules sur chacune des plaques préparées, en les espaçant de 4 cm.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 10min à 15min.
- Laissez refroidir sur les plaques. Servez les cookies ou conservez-les dans une boîte hermétique.
