Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté

Les petits pains au lait, ces nuages moelleux de joie, sont un délice qui peut transformer même les matins les plus grincheux en un câlin chaleureux ! Origineaire du charmant monde de la boulangerie française, ces petites merveilles sont faites avec des ingrédients simples, mais elles se transforment en un délice doux et moelleux, parfait pour le petit-déjeuner ou une collation. La légende dit que le secret de leur texture irrésistible réside dans le pétrissage doux et l'amour que vous y mettez - car avouons-le, chaque bonne recette a besoin d'une pincée d'affection ! Alors, retroussez vos manches et préparez-vous à vous régaler avec la bonté beurrée de ces petits pains au lait qui ne manqueront pas de faire danser vos papilles de plaisir !
Ingrédients
- 15 g Levure de boulanger fraîche
- 200 g Lait
- 500 g Farine t45
- 2 Pincée(s) Sel
- 75 g Sucre en poudre
- 2 Oeufs
- 125 g Beurre
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Étapes
- Ajouter 15 g de levure de boulanger fraîche, 200 g de lait dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 1.
- Laissez reposer pendant 5 minutes.
- Ajouter 500 g de farine t45, 2 pincée(s) de sel, 75 g de sucre en poudre, 2 oeufs dans le bol du robot.
- Mixer pétrir: 8:00min / 0°C / Vitesse 2.
- Couper en morceaux, et ajouter 125 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer pétrir: 4:00min / 0°C / Vitesse 2.
- Transvaser le contenu de la préparation dans un saladier.
- Réserver la préparation dans un four couvrir d'un torchon pendant 2h .
- Sur un plan de travail légèrement fariné, découpez la pâte en seize morceaux d'environ 60 grammes chacun.
- Façonnez des petits pains longs, puis disposez-les, en les espaçant, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Réserver la préparation couvrir d'un torchon pendant 45min.
- Lorsque les petits pains sont bien ronds et dodus, les badigeonner avec le lait restant à l'aide d'un pinceau.
- Cuire dans le four à 190°C pendant 8min à 10min.
- Laissez-les refroidir sur une grille avant de les savourer.



