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Accueil » Recettes » Thermomix » Biscuits Amaretti utilisant un Thermomix

Biscuits Amaretti utilisant un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(4.8)

Temps préparation

20min

Durée totale

37min

Portions

Calories / portion

2088Cals

Difficulté

Facile

Biscuits Amaretti utilisant un Thermomix

Les amaretti, ces petites bouchées délicieuses de douceur aux amandes, ont une histoire aussi riche que leur saveur ! Origineaires d'Italie, ces biscuits ont été confectionnés pour la première fois au XVIIIe siècle dans la ville de Saronno, où la légende raconte qu'un pâtissier local les a créés en cadeau pour une reine de passage. Avec seulement quelques ingrédients - amandes en poudre, sucre et blancs d'œufs - ils prouvent que la simplicité peut être divine. Le secret réside dans l'arôme d'amande amère, qui ajoute une touche sophistiquée, rendant impossible de ne s'arrêter qu'à un seul. Préparez-vous donc à vous régaler avec ces douceurs élégantes qui vous transporteront directement dans un café italien à chaque bouchée !

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Ingrédients

200 g Amande en poudre
200 g Sucre en poudre
2 Oeufs
1 Pincée(s) Sel
0.50 Cuillère(s) à café Arôme d'amande amère

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Étapes

Préchauffer le four à 170°C.
Recouvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Ajouter 200 g d'amande en poudre, 200 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 5.
Ajouter 2 oeufs seulement les blancs, 1 pincée(s) de sel, ½ cuillère(s) à café d'arôme d'amande amère dans le bol du robot.
Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 5.
Transférez la pâte préparée dans une poche à douille équipée d'une douille lisse.
Façonnez de petites boules de pâte sur la plaque de cuisson.
Parsemez-les d'amandes concassées.
Cuire dans le four pendant 15min.
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant dix minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

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