Blinis Dorés Empilés utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Les blinis, ces petites crêpes délicieuses qui dansent sur votre assiette, sont un aliment de base bien-aimé de l'Europe de l'Est, particulièrement apprécié en Russie. Avec une histoire qui remonte aux rituels slaves anciens célébrant le soleil, ces petites merveilles moelleuses ne sont pas juste de la nourriture; elles sont un phénomène culturel ! Traditionnellement dégustés avec du caviar ou du saumon fumé, les blinis sont assez polyvalents pour satisfaire des envies sucrées ou salées. En préparant cette recette, souvenez-vous que le secret de leur légèreté réside dans les blancs d'œufs battus, incorporant de l'air et de l'amour dans chaque bouchée. Que vous organisiez un grand festin ou un brunch intime, ces disques dorés sont sûrs de voler la vedette et votre cœur, une délicieuse bouchée à la fois !
Ingrédients
- 150 g Farine t55
- 2 Oeufs
- 250 g Lait
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Cuillère(s) à café Levure chimique
- 20 g Beurre
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Étapes
Pâte à Blinis
- Ajouter 150 g de farine t55, 2 oeufs, 250 g de lait, 1 pincée(s) de sel, 1 cuillère(s) à café de levure chimique dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 6.
- Réserver la préparation pendant 15min.
Blinis
- Cuire dans le four avec un fond d'huile.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un récipient.
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 20 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 60°C / Vitesse 2.
- Chauffer une plaque de cuisson ou une poêle légèrement huilée à feu moyen.
- Badigeonner la plaque de cuisson avec le Beurre fondu.
- Verser de petites quantités de pâte sur la plaque chauffante.
- Cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Service
- Empiler les blinis cuits sur une assiette.
- Servir tiède.
