Omelette roulée aux légumes et reblochon utilisant un Fagor
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez un câlin culinaire enveloppé dans une couverture douillette de pommes de terre, de jambon et de l'enrichissante étreinte du fromage reblochon. Ce délicieux rouleau, originaire des pittoresques pentes des Alpes françaises, est une célébration de la comfort food à son meilleur. La légende raconte que le reblochon a été créé par des agriculteurs qui prenaient discrètement du lait de leurs vaches pour réaliser cette délicieuse crème, une pratique qui est désormais devenue une tradition chérie. À chaque tranche de ce rouleau savoureux, vous découvrirez une mélodie de saveurs dansante sur votre palais, en faisant le plat parfait à partager avec vos proches ou à savourer lors d'un moment de bonheur solitaire. Alors retroussez vos manches et plongez dans cette merveille fromagère qui promet de réchauffer votre cœur et de remplir votre ventre !
Ingrédients
- 500 g Pomme de terre
- 2 Oeufs
- 5 g Sel
- 2 g Poivre
- 100 g Tranche de jambon
- 100 g Tomate
- 150 g Reblochon
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Étapes
Base de Pommes de Terre
- Couper en cubes, et ajouter 500 g de pomme de terre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 2 oeufs, 5 g de sel, 2 g de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Laver le bol du robot.
- Cuire dans le four avec un fond d'huile pendant 8min.
- Cuire dans le four avec un fond d'huile pendant 5min.
- Transvaser le contenu de la poêle sur une planche à découper.
Garniture
- Couper en tranches, et ajouter 100 g de tranche de jambon sur la planche à découper.
- Couper en petits morceaux, et ajouter 100 g de tomate sur la planche à découper.
- Couper en tranches, et ajouter 150 g de reblochon sur la planche à découper.
Assemblage de l’Omelette Roulée
- Étaler les tranches de reblochon uniformément sur la crêpe de pommes de terre.
- Saupoudrer les tranches de jambon et les tomates sur le reblochon.
- Rouler délicatement la crêpe de pommes de terre bien serrée d'une extrémité à l'autre, en créant une spirale.
- Couper l'omelette roulée en tranches épaisses.
- Servir chaud.
