Choucroute utilisant un Arthur Martin
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans l'étreinte réconfortante du Cabbage Hotpot, un plat qui réchauffe les ventres et les cœurs depuis la nuit des temps ! Origineaire des cuisines rustiques d'Europe, ce plat combine les saveurs terreuses du chou vert, des pommes de terre copieuses et un mélange de bacon fumé et de saucisses. Comme si cela ne suffisait pas, une touche de vin blanc ajoute une touche de sophistication, tandis que les légumes tendres et cuits à la vapeur créent une symphonie de confort dans un bol. C'est comme un câlin chaleureux de votre grand-mère par une journée fraîche ! Anecdote amusante : dans certaines cultures, le chou est considéré comme un porte-bonheur, alors servez-le et laissez la bonne fortune s'installer tout en savourant chaque bouchée délicieuse.
Ingrédients
- 100 g Oignon blanc
- 2 Gousses d'ail
- 20 g Huile d'olive
- 1000 g Chou blanc
- 50 g Pulpe de tomate en dé
- 1 Laurier
- 5 g Gros sel
- 2 g Poivre
- 500 g Eau
- 500 g Pomme de terre
- 200 g Saucisse fumée
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Étapes
Sauter
- Ajouter 100 g d'oignon blanc, 2 gousses d'ail dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 3sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 20 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 120°C / Vitesse 1.
Cuisson
- Ajouter 1000 g de chou blanc, 50 g de pulpe de tomate en dé, 1 laurier, 5 g de gros sel, 2 g de poivre, 500 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 25:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter 500 g de pomme de terre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 25:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter 200 g de saucisse fumée dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10:00min / 100°C / Vitesse 1.
Servir
- Retirer la feuille de laurier.
- Servir chaud.
