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Inicio » Recetas » Arthur Martin » Chucrut utilizando un Arthur Martin

Chucrut utilizando un Arthur Martin

Name: Chucrut utilizando un Arthur Martin
Prep time: 73 min
Cook time: PTM
Total time: 76 min
Yield: 4 servings
Cuisine: ["Francesa"]

My Gourmet, Digicook

(5)

Tiempo preparación

73min

Tiempo total

76min

Raciones

Calorías / ración

1753Cals

Dificultad

Fácil

Sumérgete en el cálido abrazo del Potaje de Repollo, un plato que ha estado calentando pancitas y corazones desde tiempos inmemoriales. Origenario de las cocinas rústicas de Europa, este plato combina los sabores terrosos del repollo verde, las abundantes patatas y una mezcla de tocino ahumado y salchichas. Y por si fuera poco, un toque de vino blanco añade un toque de sofisticación, mientras que las tiernas verduras al vapor crean una sinfonía de confort en un tazón. ¡Es como un abrazo acogedor de tu abuela en un día frío! Dato curioso: en algunas culturas, se cree que el repollo trae buena suerte, así que sírvelo y deja que la buena fortuna entre mientras disfrutas de cada delicioso bocado.

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Ingredientes

100 g Cebolla blanca
2 Dientes de ajo
20 g Aceite de oliva
1000 g Repollo blanco
50 g Pulpa de tomate picada
1 Laurel
5 g Sal gruesa
2 g Pimienta
500 g Agua
500 g Patata
200 g Salchicha ahumada

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Pasos

Saltear

Agregar 100 g de cebolla blanca, 2 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
Mezclar picar: 3sec / 0°C / Velocidad 5.
Agregar 20 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 3:00min / 120°C / Velocidad 1.

Cocinando

Agregar 1000 g de repollo blanco, 50 g de pulpa de tomate picada, 1 laurel, 5 g de sal gruesa, 2 g de pimienta, 500 g de agua dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 25:00min / 100°C / Velocidad 1.
Agregar 500 g de patata dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 25:00min / 100°C / Velocidad 1.
Agregar 200 g de salchicha ahumada dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10:00min / 100°C / Velocidad 1.

Servicio

Retirar la hoja de laurel.
Servir caliente.