Hachis Parmentier de Dinde au Curry utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Voici le Curry Turkey Parmentier, une délicieuse fusion de la cuisine réconfortante française traditionnelle et de l'épice indienne ! Ce plat est comme un tour du monde culinaire dans votre assiette, où des cuisses de dinde tendres rencontrent une sauce au curry crémeuse à la noix de coco, le tout surmonté d'une purée veloutée de pommes de terre et de patates douces. La légende dit que le plat Parmentier a été popularisé en France par Antoine Parmentier, un champion de la pomme de terre, qui a un jour organisé un dîner où il les a servies au roi - imaginez l'approbation royale ! Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à impressionner vos papilles et vos invités avec cette touche gastronomique sur un classique. Anecdote amusante : L'utilisation du lait de coco dans les plats salés est un incontournable de nombreuses cuisines tropicales, apportant une richesse crémeuse qui transforme n'importe quel repas en une évasion exotique.
Ingrédients
- 800 g Pomme de terre
- 700 g Eau
- 100 g Lait
- 50 g Beurre
- 2 Pincée(s) Sel
- 2 Pincée(s) Poivre
- 1 Oignon
- 2 Gousses d'ail
- 15 g Huile d'olive
- 500 g Boeuf haché
- 2 Cuillère(s) à café Curry
- 50 g Chapelure
- 1 Cuillère(s) à soupe Persil frais
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Étapes
Purée de pommes de terre
- Éplucher, couper en quatre, et ajouter 800 g de pomme de terre dans le bol du robot.
- Ajouter 700 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 25:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Égoutter le contenu du bol du robot dans une passoire.
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 100 g de lait, 50 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 1 pincée(s) de sel à ajuster en fonction des goûts, 1 pincée(s) de poivre à ajuster en fonction des goûts dans le bol du robot.
- Réserver la préparation à un bol.
Garniture de curry de dinde
- Ajouter 1 oignon, 2 gousses d'ail dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Racler les parois du bol.
- Ajouter 15 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 500 g de boeuf haché, 2 cuillère(s) à café de curry, 1 pincée(s) de sel à ajuster en fonction des goûts, 1 pincée(s) de poivre à ajuster en fonction des goûts dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10:00min / 120°C / Vitesse 1 en sens inversé.
Assemblage
- Préchauffer le four à 180°C.
- Transvaser le contenu du bol dans un plat de cuisson.
- Étaler le contenu de la préparation sur le plat de cuisson.
- Transvaser le contenu du bol sur le plat de cuisson.
- Étaler le contenu de la préparation sur la préparation.
- Saupoudrer 50 g de chapelure sur la préparation.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 20min.
- Saupoudrer 1 cuillère(s) à soupe de persil frais sur la préparation.
- Servir chaud.
