Gâteau renversé aux pommes caramélisées utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez un gâteau qui renverse le concept traditionnel à l'envers—littéralement ! Ce gâteau inversé aux pommes caramélisées est une délicieuse variante d'un classique, où le caramel doux et collant forme une base luxuriante, enveloppant des pommes tendres qui ont été embrassées par la chaleur du four. Origineaire de la 'tarte tatin' française, ce dessert apporte une touche d'élégance à toute table. Anecdote amusante : la tarte tatin a été inventée par accident quand deux sœurs ont oublié de mettre la pâte au-dessus des pommes. Donc, tout en embrassant cet heureux accident culinaire, notre gâteau inversé va plus loin, permettant au caramel de briller comme l'étoile du spectacle. C'est la manière parfaite d'impressionner vos invités—n'oubliez pas de leur rappeler que tout est une question de psychologie inversée lorsqu'ils prennent cette première bouchée !
Ingrédients
- 50 g Beurre
- 100 g Sucre en poudre
- 3 g Pomme
- 3 g Oeuf
- 1 Sachet(s) Sucre vanillé
- 150 g Farine t55
- 8 g Levure chimique
- 50 g Lait
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Étapes
Pommes Caramélisées
- Ajouter 50 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 60°C / Vitesse 2.
- Ajouter 80 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 100°C / Vitesse 2. Capuchon du couvercle ouvert
- Verser le contenu du bol du robot sous forme un moule à cakes.
- Étaler uniformément le caramel dans le moule à gâteau.
- Éplucher, couper en tranches, et ajouter 3 g de pomme sur la préparation.
- Disposer les tranches de pommes en cercles concentriques sur le caramel dans le moule à gâteau.
Pâte à Gâteau
- Préchauffer le four à 180°C.
- Rincer le bol du robot.
- Ajouter 3 g d'oeuf, 20 g de sucre en poudre, 1 sachet(s) de sucre vanillé dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 6:00min / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 150 g de farine t55, 8 g de levure chimique dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 3.
- Ajouter 50 g de lait dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
Cuisson
- Verser le contenu du bol du robot par-dessus la préparation.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 30min.
- Vérifiez si le gâteau est cuit pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le renverser sur un plat de service.
- Servir tiède.
