Gratin de Poireaux et Jambon utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez une soirée douillette dans un charmant bistro français, où l'arôme du gratin de poireaux et de jambon tout juste cuit flotte dans l'air, vous invitant à vous laisser tenter. Ce plat délicieux, une célébration du poireau humble, est une étreinte crémeuse de poireaux tendres, de jambon savoureux et d'une croûte dorée de fromage bouillonnant qui ferait fondre même les gourmets les plus stoïques. Origineaire du cœur de la cuisine française, les gratins sont le summum de la comfort food, parfaits pour toute occasion - des dîners en famille décontractés aux rassemblements élégants. Anecdote amusante : le mot 'gratin' vient du verbe français 'gratter', signifiant 'gratter', faisant référence à la délicieuse croûte qui se forme sur le dessus, suppliant d'être grattée propre à chaque bouchée. Préparez-vous donc à plonger dans ce plat fromager et copieux qui réchauffe non seulement le ventre mais aussi l'âme !
Ingrédients
- 500 g Poireau
- 500 g Eau
- 200 g Jambon
- 50 g Beurre
- 50 g Farine t55
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 500 g Lait
- 100 g Emmental râpé
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Étapes
Poireaux et Jambon
- Ajouter 500 g de poireau, 500 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Égoutter le contenu du bol du robot dans une passoire.
- Réserver la préparation à un bol.
- Rincer le bol du robot.
- Couper en morceaux, et ajouter 200 g de jambon sur une planche à découper.
Sauce Béchamel
- Ajouter 50 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 60°C / Vitesse 2.
- Ajouter 50 g de farine t55, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 1:00min / 90°C / Vitesse 3.
- Ajouter 500 g de lait dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 8:00min / 90°C / Vitesse 4.
Assemblage du Gratin
- Préchauffer le four à 200°C.
- Transvaser le contenu du bol dans un plat de cuisson.
- Transvaser le contenu de la planche à découper dans le plat de cuisson.
- Verser le contenu du bol du robot sur le plat de cuisson.
- Saupoudrer 100 g d'emmental râpé sur le plat de cuisson.
- Cuire dans le four à 200°C.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir
- Servir chaud.
