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Accueil » Recettes » Thermomix » Verrines saumon avocat utilisant un Thermomix

Verrines saumon avocat utilisant un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(5)

Temps préparation

21min

Durée totale

54min

Portions

Calories / portion

179Cals

Difficulté

Facile

Verrines saumon avocat utilisant un Thermomix

Plongez dans le monde luxueux des verrines avocat-saumon, où les avocats crémeux rencontrent le charme fumé du saumon dans une présentation en couches délicieuse. Ce plat n'est pas seulement un régal pour les yeux mais aussi un hommage à la tendance française pour les apéritifs élégants. Origineaire des charmants bistrots parisiens, les verrines sont devenues un moyen tendance de mettre en valeur la beauté des ingrédients frais. Saviez-vous que les avocats sont souvent appelés 'poires alligators' en raison de leur peau bosselée ? Et lorsqu'ils sont associés au croquant salé des œufs de truite, c'est une fête en bouche que vous ne voudrez pas manquer ! Parfait pour impressionner vos invités ou simplement pour vous offrir un peu d'extravagance culinaire à la maison, ces verrines sont comme un câlin dans un verre.

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Ingrédients

3 Avocats
30 g Jus de citron
1 Cuillère(s) à café Sel
1 Pincée(s) Poivre
150 g Crème fraîche liquide
150 g Philadelphia
20 g Oeuf de lompe

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Étapes

Crème d’avocat

Couper en deux, évider, dénoyauter, et ajouter 3 avocats dans le bol du robot.
Ajouter 30 g de jus de citron, 1 cuillère(s) à café de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
Transvaser le contenu du bol du robot dans une poche à douille.

Couche crémeuse

Laver le bol du robot.
Ajouter 150 g de crème fraîche liquide, 150 g de philadelphia dans le bol du robot.
Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
Transvaser le contenu du bol du robot dans la poche à douille.

Assemblage

Verser une couche de crème d'avocat dans le fond de chaque verrine.
Verser une couche de crème sur la crème d'avocat.
Disposer des tranches de saumon fumé sur la couche crémeuse.
Saupoudrer 20 g d'oeuf de lompe sur un résultat.
Réserver le résultat dans un réfrigérateur pendant 30min.
Servir froid.