Soupe Crémeuse de Carottes, Céleri-rave et Coco utilisant un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(4.9)

Temps préparation

40min

Durée totale

42min

Portions

4

Calories / portion

1090Cals

Difficulté

Facile
Soupe Crémeuse de Carottes, Céleri-rave et Coco utilisant un Thermomix

Plongez dans un bol de douceur veloutée avec notre Crème de Céleri, Carottes et Noix de Coco ! Cette délicieuse soupe est une symphonie harmonieuse de céleri-rave terreux et de carottes sucrées, le tout enveloppé dans l'étreinte tropicale d'une crème de noix de coco onctueuse. La légende dit que cette recette a vu le jour dans les cuisines de l'Asie du Sud-Est, où l'abondance de noix de coco a inspiré les chefs à mélanger des saveurs qui non seulement rassasient la faim mais vous transportent également vers des rivages ensoleillés. Et, bien que le céleri n'ait pas le même pouvoir d'attraction que ses homologues végétaux, il est ici le héros méconnu, apportant une profondeur subtile qui élève ce plat d'une simple soupe à un chef-d'œuvre culinaire. Parfait pour ces soirées fraîches où vous souhaitez vous blottir avec quelque chose de chaud et d'exotique !

Ingrédients

  • 300 g Carotte
  • 300 g Céleri rave
  • 5 g Sel
  • 2 g Poivre
  • 400 g Bouillon de légumes
  • 200 g Lait de coco
  • 20 g Noix de coco
  • 5 g Graine de sésame blanc

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Étapes

Préparation des légumes

  1. Couper en petits morceaux, et ajouter 300 g de carotte, 300 g de céleri rave dans le bol du robot.
  2. Ajouter 5 g de sel, 2 g de poivre dans le bol du robot.
  3. Mixer manuel: 10:00min / 120°C / Vitesse 1.
  4. Ajouter 400 g de bouillon de légumes, 200 g de lait de coco dans le bol du robot.
  5. Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1.
  6. Mixer manuel: 1:00min / 0°C / Vitesse 10. Le mélange doit être homogène, si ce n'est pas le cas racler les bords du bol avec la spatule et mixer de nouveau
  7. Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.

Garniture de noix de coco

  1. Ajouter 20 g de noix de coco sur une assiette.
  2. Ajouter 5 g de graine de sésame blanc sur l'assiette.
  3. Servir chaud.
  4. Garnir avec de la noix de coco râpée et des graines de sésame.