Tatin de tomates cerises utilisant un Magefesa
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans un délice méditerranéen avec cette tapenade de tomates cerises vibrante, où les saveurs ensoleillées des tomates rouges, orange et jaunes dansent ensemble comme un festival d'été sur vos papilles ! Saviez-vous que la tapenade, originaire du sud de la France, tire son nom du mot provençal pour câpres, 'tapena' ? Dans cette variante, nous remplaçons les câpres par la douceur sucrée des tomates cerises, complétée par la profondeur salée du fromage parmesan et le punch umami des anchois. Étalez-la sur du pain croustillant et vous vous sentirez comme si vous étiez allongé sur une terrasse baignée de soleil surplombant les champs de lavande de Provence. Bon appétit !
Ingrédients
- 100 g Oignon
- 30 g Huile d'olive
- 10 g Cassonade
- 500 g Tomate cerise
- 5 g Thym
- 1 g Poivre
- 50 g Tapenade
- 1 Pâte feuilletée
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Étapes
Oignons et tomates caramélisés
- Couper en quatre, et ajouter 100 g d'oignon dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 30 g d'huile d'olive, 10 g de cassonade dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 500 g de tomate cerise, 5 g de thym dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter 1 g de poivre à ajuster en fonction des goûts dans le bol du robot.
Tarte
- Préchauffer le four à 200°C.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un plat de cuisson.
- Répartir 50 g de tapenade sur la préparation.
- Couvrir 1 pâte feuilletée avec la préparation.
- Rentrer les bords à l'intérieur du plat
Cuisson
- Cuire dans le four à 200°C pendant 25min.
- Laisser refroidir quelques minutes
- Retourner la Tatin sur un plat de service
- Servir tiède.
