Biscuits Romarin-Abricot utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez croquer dans un cookie qui équilibre élégamment l'arôme terreux du romarin avec la douceur acidulée des abricots secs, et vous avez les délicieux Cookies au Romarin et Abricots ! Cette création culinaire marie le charme rustique des saveurs méditerranéennes avec une touche moderne, en faisant une friandise parfaite pour ceux qui aiment leurs douceurs avec une pointe de sophistication. Anecdote amusante : le romarin est vénéré depuis l'Antiquité non seulement pour ses usages culinaires, mais aussi pour ses propriétés médicinales ; on croyait qu'il améliorait la mémoire. Donc, tout en vous régalant avec ces cookies, vous pourriez également booster vos capacités cérébrales ! Parfaits pour un goûter ou une collation d'après-midi, ces cookies feront danser vos papilles et vos invités demanderont la recette.
Ingrédients
- 150 g Farine t55
- 100 g Beurre salé
- 75 g Sucre en poudre
- 1 Oeuf
- 1 Cuillère(s) à café Levure chimique
- 1 Pincée(s) Sel
- 50 g Abricot sec
- 20 g Raisin sec
- 1 Cuillère(s) à soupe Romarin frais
- 20 g Graine de lin
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Étapes
Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
Pâte à Biscuits
- Ajouter 150 g de farine t55, 100 g de beurre salé, 75 g de sucre en poudre, 1 oeuf, 1 cuillère(s) à café de levure chimique, 1 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 50 g d'abricot sec, 20 g de raisin sec, 1 cuillère(s) à soupe de romarin frais, 20 g de graine de lin dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3 en sens inversé.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail.
Cuisson
- Placer les boules sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 12min.
- Vérifier si les biscuits sont légèrement dorés. Si ce n'est pas le cas, poursuivre la cuisson pendant 3 minutes supplémentaires.
- Laisser refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes.
- Transvaser le contenu de la plaque de cuisson dans une passoire laisser refroidir.
- Laisser refroidir complètement.
- Servir froid.
