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Portions
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Difficulté

Offrez-vous un délicieux voyage culinaire avec cette salade de poulet au pesto rosso, où des escalopes de poulet tendres et un yaourt grec crémeux dansent ensemble dans une étreinte vibrante de pesto rouge. Origineaire des collines ensoleillées d'Italie, le pesto rosso est une variante acidulée du pesto vert classique, préparé avec des poivrons rouges rôtis et des tomates séchées au soleil, lui donnant une saveur riche et robuste qui fera chanter vos papilles. Saviez-vous que le mot 'pesto' vient du mot italien 'pestare', qui signifie écraser ou piler ? Ce plat non seulement titille votre palais, mais apporte également une touche de couleur et de santé à votre assiette, en faisant le repas parfait pour un pique-nique ensoleillé ou un dîner douillet à la maison. Servez-le chaud ou froid, dans tous les cas, il ne manquera pas d'impressionner vos invités et de les laisser demander des secondes !
Ingrédients
- 300 g Blanc de poulet
- 500 g Eau
- 50 g Pesto rosso
- 100 g Mâche
- 5 g Sel
- 2 g Poivre
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Étapes
Poulet
- Ajouter 300 g de blanc de poulet, 500 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Laver le bol du robot.
- Laisser légèrement refroidir les filets de poulet.
- Effilocher les filets de poulet à la main ou avec deux fourchettes.
- Réserver la préparation dans le bol.
Pommes de terre
- Peler et couper les pommes de terre en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur.
- Bouillir dans le four rempli d'eau.
- Égoutter le contenu de la marmite dans le bol laisser refroidir.
Assemblage final
- Ajouter 50 g de pesto rosso dans le bol.
- Transvaser le contenu du bol dans un bol à mélanger.
- Transvaser le contenu du bol dans le bol à mélanger.
- Ajouter 100 g de mâche, 5 g de sel, 2 g de poivre dans le bol à mélanger.
- Mélanger délicatement pour combiner.
- Servir immédiatement.



