Soupe crémeuse de pommes de terre au piment d'Espelette utilisant un Magimix Cook Expert
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Cette soupe crémeuse au piment d'Espelette est une douce étreinte dans un bol, parfaite pour ces soirées froides où vous avez besoin d'un peu de chaleur et d'épices dans votre vie. Origineaire de la région basque de France, le piment d'Espelette ajoute un coup de fouet unique qui danse sur votre palais sans submerger vos sens. Imaginez-vous blotti avec un bol de cette soupe veloutée, rendue crémeuse avec du lait de coco et remplie de pommes de terre, de carottes et de poireaux. Anecdote amusante : le piment d'Espelette est si apprécié qu'il a son propre festival dans le village d'Espelette, où les habitants célèbrent ce joyau ardent avec des défilés et des dégustations. Alors prenez une cuillère et laissez chaque gorgée vous transporter dans les charmantes rues du pays basque !
Ingrédients
- 800 g Pomme de terre
- 200 g Poireau
- 500 g Eau
- 5 g Sel
- 2 g Poivre
- 1 g Piment d'espelette
- 20 g Huile d'olive
- 100 g Pain
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Étapes
Préparation des légumes
- Éplucher et couper les pommes de terre en quatre.
- Émincer les poireaux.
Préparation des croûtons
- Couper le pain en petits cubes.
Préparation des légumes
- Ajouter 800 g de pomme de terre, 200 g de poireau, 500 g d'eau, 5 g de sel, 2 g de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter 1 g d'piment d'espelette dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 1:00min / 0°C / Vitesse 10. Le mélange doit être homogène, si ce n'est pas le cas racler les bords du bol avec la spatule et mixer de nouveau
Préparation des croûtons
- Cuire dans le four avec un fond d'huile.
- Ajouter 20 g d'huile d'olive dans une poêle.
- Ajouter 100 g de pain dans la poêle.
- Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants pour faire des croûtons.
- Transvaser le contenu de la poêle sur une assiette laisser refroidir.
Préparation des légumes
- Servir chaud.
- Verser la soupe dans des bols.
- Garnir de croûtons et servir immédiatement.
