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Accueil » Recettes » Magefesa » Pains au chocolat utilisant un Magefesa

Pains au chocolat utilisant un Magefesa

Magchef Plus 4540, Magchef Black

(5)

Temps préparation

45min

Durée totale

184min

Portions

6

Calories / portion

3204Cals

Difficulté

Moyenne
Pains au chocolat utilisant un Magefesa

Ah, le pain au chocolat - l'union glorieuse d'une pâte beurrée et d'un chocolat riche qui danse sur vos papilles comme un valse ! Origineaire de la tradition pâtissière française, cette délicieuse friandise est un classique qui ne manque jamais d'impressionner. Saviez-vous que le pain au chocolat, comme on l'appelle en France, était autrefois le petit-déjeuner de choix des artistes et poètes parisiens ? Ils croyaient que cela alimentait leur créativité, et honnêtement, qui peut contredire une pâtisserie qui apporte tant de joie ? Imaginez la joie de croquer dans un morceau chaud et feuilleté, où le chocolat fond dans votre bouche tandis que les couches beurrées enveloppent vos sens. Parfait pour le petit-déjeuner, le brunch ou un remontant l'après-midi, ce pain au chocolat est sûr d'élever votre journée à un nouveau niveau de délicieuse !

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Ingrédients

  • 120 g Lait
  • 15 g Levure de boulanger fraîche
  • 250 g Farine t55
  • 30 g Sucre en poudre
  • 3 g Sel
  • 60 g Beurre
  • 2 Chocolats noirs
  • 1 Aubergine

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Étapes

Préparation de la pâte

  1. Ajouter 120 g de lait, 15 g de levure de boulanger fraîche dans le bol du robot.
  2. Mixer manuel: 2:00min / 37°C / Vitesse 2.
  3. Ajouter 250 g de farine t55, 30 g de sucre en poudre, 3 g de sel dans le bol du robot.
  4. Mixer pétrir: 3:00min / 0°C / Vitesse 1.
  5. Ajouter 60 g de beurre dans le bol du robot.
  6. Mixer pétrir: 5:00min / 0°C / Vitesse 1.
  7. Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail.
  8. Former une boule.
  9. Envelopper la pâte dans un film alimentaire.
  10. Réserver la pâte dans un réfrigérateur pendant 2h .

Façonnage et garniture

  1. Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée en un grand rectangle.
  2. Couper le rectangle en rectangles plus petits.
  3. Placer 2 chocolats noirs sur la pâte.
  4. Placer des bâtonnets de chocolat noir sur une extrémité de chaque rectangle.
  5. Rouler la pâte autour du chocolat pour former un pain au chocolat.

Cuisson

  1. Placer le contenu du plan de travail sur une plaque de cuisson.
  2. Placer les pains au chocolat sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  3. Badigeonner 1 aubergine sur la pâte.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Cuire dans le four à 180°C pendant 15min.
  6. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  7. Laisser refroidir légèrement avant de servir.
  8. Servir tiède.
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