Crémeux au Céleri utilisant un Thermomix
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans le monde crémeux de la Branche de Céleri Veloutée, un plat délicieux qui transforme le céleri humble en une soupe luxueuse digne d'un banquet royal ! Origineaire du cœur de la cuisine française, ce velouté n'est pas seulement une question de saveur ; c'est un témoignage de l'ingéniosité culinaire, montrant comment quelques ingrédients simples peuvent créer un plat qui réchauffe l'âme et chatouille le palais. Anecdote amusante : Le céleri était autrefois considéré comme une plante médicinale, censée guérir les maux et garder le moral. Alors, régalez-vous sans culpabilité : vous ne savourez pas seulement un bol de soupe, vous participez à une tradition culinaire qui est chérie depuis des siècles. Ajoutez une pincée de curry et des herbes fraîches, et vous avez un plat aussi invitant qu'un câlin chaleureux par une journée fraîche !
Ingrédients
- 200 g Branche de céleri
- 200 g Pomme de terre
- 50 g Oignon
- 10 g Persil frais
- 20 g Beurre
- 500 g Bouillon de légumes
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 100 g Crème fleurette
- 10 Brin(s) Persil frais
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Étapes
Préparation des Légumes
- Couper en petits morceaux, et ajouter 200 g de branche de céleri dans un récipient.
- Couper en petits morceaux, et ajouter 200 g de pomme de terre, 50 g d'oignon dans le récipient.
- Hacher, et ajouter 10 g de persil frais dans le récipient.
- Réserver la préparation dans un bol.
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 20 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Transvaser le contenu du bol dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Racler les parois du bol avec une spatule.
- Ajouter 500 g de bouillon de légumes, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1.
Mélange Final
- Mixer manuel: 1:00min / 0°C / Vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule, Le mélange doit être homogène, si ce n'est pas le cas racler les bords du bol avec la spatule et mixer de nouveau
- Ajouter 100 g de crème fleurette dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
Servir
- Verser le contenu du bol du robot dans le bol.
- Saupoudrer 10 brin(s) de persil frais sur le bol.
- Servir chaud.
