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Durée totale
Portions
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Difficulté

Plongez dans un bol vibrant de salade grecque, où les saveurs ensoleillées de la Méditerranée prennent vie ! Ce plat se compose d'un arc-en-ciel d'ingrédients frais, des concombres croquants aux tomates juteuses, le tout se mélangeant avec l'attrait acidulé du fromage feta et le punch salé des olives noires. Anecdote amusante : la salade grecque, ou 'Horiatiki', serait née dans les villages de Grèce, où les habitants jetaient ensemble les légumes frais qu'ils avaient sous la main, faisant ainsi de ce plat un véritable témoignage de cuisine ingénieuse ! Alors, que vous en profitiez comme un déjeuner léger ou comme un accompagnement rafraîchissant lors d'un barbecue d'été, cette salade est sûre de transporter vos papilles directement vers les îles grecques.
Ingrédients
- 60 g Oignon rouge
- 30 g Huile d'olive
- 3 Pincée(s) Sel
- 3 Pincée(s) Poivre
- 100 g Feta
- 45 g Olive noire
- 1000 g Eau
- 5 g Sel
- 250 g Tomate
- 250 g Concombre
- 100 g Poivron jaune
- 2 Cuillère(s) à café Jus de citron
- 150 g Pâte
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Étapes
- Couper en deux, et ajouter 60 g d'oignon rouge dans le bol du robot.
- Ajouter 30 g d'huile d'olive, 3 pincée(s) de sel, 3 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser de la préparation dans un récipient.
- Réserver la préparation.
- Couper en dés, et ajouter 100 g de feta dans le bol du robot.
- Dénoyauter, et ajouter 30 g d'olive noire dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2sec / 0°C / Vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Transvaser de la préparation dans le récipient.
- Réserver la préparation.
- Ajouter 1000 g d'eau, 5 g de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10:00min / 100°C / Vitesse .
- Couper en dés, et ajouter 250 g de tomate, 250 g de concombre, 100 g de poivron jaune dans le récipient.
- Dénoyauter, et ajouter 15 g d'olive noire dans le récipient.
- Ajouter 2 cuillère(s) à café de jus de citron dans le récipient.
- Ajouter 150 g de pâte dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse .
- Égouttez les pâtes à l'aide d'un panier de cuisson et rincez-les sous un filet d'eau froide pour interrompre la cuisson.
- Incorporer les pâtes dans le saladier, mélanger et servir bien frais.



