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Accueil » Recettes » Fagor » Sorbet framboise utilisant un Fagor

Sorbet framboise utilisant un Fagor

Grand Chef Plus, Connect FG0606, Grand Chef, Robot cuisine multifonction, Family Cook, Minicook, Connect Compact FG2605, Connect 5L FG2804

(4.9)

Temps préparation

12min

Durée totale

317min

Portions

Calories / portion

626Cals

Difficulté

Facile

Plongez dans le monde délicieux du sorbet à la framboise, une friandise rafraîchissante qui ressemble à des vacances d'été pour vos papilles ! Origineaire des rives ensoleillées d'Italie, cette douceur glacée n'est pas seulement un dessert ; c'est une célébration de la douce richesse de la nature. Avec juste quelques ingrédients – des framboises mûres, du sucre brun et une touche d'eau – vous pouvez créer un sorbet vibrant et velouté qui danse sur votre palais. Anecdote amusante : saviez-vous que les framboises sont en réalité classées comme des fruits agrégés ? Cela signifie que chaque baie est un groupe de petits drupes, faisant de chaque cuillerée une petite explosion de saveur ! Alors, prenez votre robot culinaire et détendons-nous avec cette recette délicieusement fruitée !

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Ingrédients

500 g Framboise
200 g Sucre en poudre
100 g Eau
20 g Jus de citron

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Étapes

Base de framboise

Ajouter 500 g de framboise, 200 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 6.
Ajouter 100 g d'eau, 20 g de jus de citron dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 4.

Processus de barattage

Transvaser le contenu du bol du robot dans un sac de congélation.
Réserver la préparation dans un congélateur pendant 4h .
Transvaser le contenu du sac de congélation dans le bol du robot.
Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
Si nécessaire, répétez le mélange par intervalles de 10 secondes jusqu'à consistance lisse, semblable à celle d'un sorbet.

Congélation finale

Transvaser le contenu du bol du robot dans le sac de congélation.
Réserver la préparation dans le congélateur pendant 1h .

Servir

Servir immédiatement.
Former des boules de sorbet à l'aide d'une cuillère.